Ricetta di cucina per preparare dei deliziosi peperoncini sottaceto ...
INGREDIENTI
1 tazza di olio d'oliva, 2 cipolle affettate in piuma, 8 spicchi d'aglio qb, 6 carote sbucciate, affettate, 1 chilo di peperoni jalapeno, tagliati longitudinalmente sulla punta, 3 tazze di aceto bianco, 1 cucchiaio di sale oa piacere, 10 peperoni grassi, 4 foglie di alloro, 3 cucchiai di origano o qb, 1 cucchiaio di timo. Per 5 tazze.
PREPARAZIONE
Si scalda l'olio in una casseruola smaltata o in una pentola di terracotta, si aggiungono le cipolle e si friggono per pochi secondi; aggiungere l'aglio, le carote e i peperoncini e rosolare per altri cinque minuti. Aggiungere l'aceto, il sale, i peperoni, la foglia di alloro, l'origano e il timo, far bollire il tutto per 10 minuti e togliere dal fuoco. Viene confezionato in barattoli pre-bolliti e non tappato fino a quando la miscela non è completamente fredda o viene seguita una procedura di confezionamento sottovuoto.
PRESENTAZIONE
Dovrebbero essere serviti in una pentola di terracotta.
