Nella città di Oaxaca, colori, forme e sapori si manifestano negli abiti degli abitanti, negli edifici e persino nel cibo che si può gustare nei mercati popolari e nei tianguis.
I colori di Oaxaca sembrano cambiare capricciosamente con il passare delle ore della giornata ei raggi del sole si combinano con i capelli delle donne, così come i colori usati dagli artisti si combinano per dare vita alle loro vistose ceramiche e artigianato . Lo stesso accade con la cava con la quale sono realizzati la maggior parte degli edifici e delle strade, che, toccata dall'acqua piovana, acquista quel colore verde intenso che identifica la capitale dello stato, facendo risaltare le imponenti costruzioni. del Complesso Conventuale di La Soledad e della sua Basilica, il Tempio e l'Ex Convento di Santo Domingo, la Cattedrale, il Teatro Macedonio Alcalá e il superbo Palazzo del Governo.
Un altro edificio degno di nota è il Museo Regionale di Oaxaca, che ospita il famoso tesoro trovato da Don Alfonso Caso nella Tomba 7 di Monte Albán, oltre a vari esempi rappresentativi dell'arte dei diversi gruppi etnici di Oaxaca, tra i quali possiamo citare ai Chatinos, agli Huaves, agli Ixcatecos, ai Cuicatecos, ai Chochos e ai Triques, tra gli altri, che con i loro abiti e le loro acconciature, i balli e la gastronomia, arricchiscono sempre i costumi e le tradizioni di questo colorato stato.
Quanto agli odori, c'è un luogo in cui il visitatore deve obbligatoriamente recarsi; Si tratta del mercato domenicale del Mercado de Abastos, in cui troviamo dai piatti e bicchieri più curiosi, che ancora odorano di fango bagnato, ai piatti tipici più tradizionali dello stato, tra cui i diversi tipi di talpa, tamales, formaggio, tlayuda e il sempre sorprendente chapulín tacos.Per tutti questi motivi e per la sua ricchezza culturale, la città di Oaxaca è un amalgama di colori, forme, sapori e consistenze.
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