Pahuatlán è una città con una cultura fortemente influenzata dalla sua popolazione indigena, che conserva tradizioni interessanti. Vi presentiamo questa guida completa a Magic Town Poblano in modo da conoscere a fondo i loro costumi, credenze e luoghi di interesse.
1. Dove si trova Pahuatlán?
Pahuatlán de Valle, o semplicemente Pahuatlán, è il capo dell'omonimo comune di Poblano, situato nella Sierra Norte de Puebla, a 1.600 metri sul livello del mare. È una delle entità municipali messicane con la più alta percentuale di popolazione indigena Otomí, un tratto che ha plasmato la sua cultura e le ha permesso di preservare autenticamente le sue tradizioni ancestrali. Nel 2012, Pahuatlán è stata incorporata nel sistema Pueblos Mágicos sulla base del suo autentico patrimonio culturale, dell'eccellenza del suo caffè e dei suoi edifici di interesse.
2. Come è nata la città?
L'attuale territorio di Pahuatlán apparteneva al regno indigeno di Totonacapán. I Totonac iniziarono a lasciare la Sierra Puebla e quando arrivarono i frati agostiniani e i soldati spagnoli, furono ricevuti principalmente da Nahua e Otomi. La città ispanica fu fondata nel 1532 e Pahuatlán collegava secoli di storia con le sue enclave indigene sempre differenziate dalla popolazione bianca e meticcia.
3. Com'è il clima a Pahuatlán?
L'altitudine conferisce a Pahuatlán de Valle un piacevole clima di montagna, registrando una temperatura media annua di 19 ° C.Tra dicembre e febbraio, i termometri scendono tra i 14 ei 16 ° C, mentre salgono a 21 o 22 ° C tra Aprile e settembre. Piove 2.040 mm all'anno, principalmente tra giugno e settembre.
4. Quali sono le principali distanze dal Pahuatlán?
La città di Puebla dista 203 km. da Pahuatlán sull'autostrada Arco Norte. Altre 5 capitali di stato sono a meno di 300 km di distanza. da Pahuatlán; Pachuca si trova a 94 km, Tlaxcala 184, Toluca 227, Cuernavaca 284 e Xalapa 293. Per andare da Città del Messico alla Città Magica devi percorrere 211 km. in direzione nordest.
5. Quali sono le principali attrazioni di Pahuatlán?
Pahuatlán è una città di tradizioni ancestrali, in virtù della sua alta proporzione di popolazione indigena, evidenziando la fabbricazione della carta amate, la danza dei volantini ei metodi di guarigione della medicina indiana, sempre tra leggenda e realtà. La città ha alcune strutture interessanti, che si distinguono dal tempio parrocchiale di Santiago Apóstol e dal ponte sospeso Miguel Hidalgo y Costilla. Vicino a Pahuatlán ci sono diversi luoghi di interesse, come il Mirador de Ahíla e le sorgenti dei comuni di confine. El Pueblo Mágico produce caffè di alta qualità, perché viene dalle montagne.
6. Com'è la parrocchia di Santiago Apóstol?
Questa semplice chiesa fu costruita dai frati francescani nel XIX secolo. Sulla facciata principale spiccano l'immagine di Santiago Apostolo a cavallo e la straordinaria decorazione. Questa decorazione ordinata è stata realizzata da un artista locale in uno stile barocco autoctono, con una profusione di motivi vegetali e vegetali che abbelliscono pareti, colonne e capitelli.
7. Dove si trova il ponte sospeso Miguel Hidalgo y Costilla?
3 km. dal centro di Pahuatlán c'è un pittoresco ponte sospeso che attraversa il fiume Pahuatitla. L'imponente costruzione è lunga 60 metri e si trova a 36 metri sopra il torrente. È stato costruito 50 anni fa per collegare le comunità di Pahuatlán con la valle di Xolotla ed è stato oggetto di una recente ricostruzione. A poca distanza dal ponte si trova la bellissima cascata del Velo de Novia.
8. Cosa posso fare al Mirador de Ahíla?
La comunità di Ahíla, situata a 1.750 metri sul livello del mare, è la più alta del comune di Pahuatlán. Per questo motivo e per le condizioni dei suoi terreni, Ahíla è ideale per la floricoltura e ha una grande varietà di bellissimi fiori. Inoltre, Ahíla è uno splendido punto panoramico per apprezzare in lontananza la città di Pahuatlán e altri luoghi. Ai ciclisti che praticano la modalità rischiosa di discesa A loro piace scendere da lì e ci sono anche buoni posti per i voli in parapendio.
9. Com'è la tradizione di Amate Paper?
L'amate è una carta artigianale che si ottiene dalla polpa vegetale ottenuta schiacciando la corteccia dei jonotes o buríos, dopo averla cotta in acqua con lime. I jonote sono alberi endemici del Messico e dell'America centrale. Questo tipo di carta è stato prodotto in Messico sin dall'epoca preispanica ed è stato utilizzato nella realizzazione di codici e come tela per dipinti. Una delle poche comunità messicane che continua a produrlo è quella degli Otomis di San Pablito, vicino a Pahuatlán, oggi come curiosità turistica.
10. Quanto è buono il caffè?
Con un'altitudine di 1.150 metri sul livello del mare e una temperatura media di 19 ° C, senza variazioni estreme, Pahuatlán ha ottime condizioni meteorologiche per produrre caffè di alta qualità. La città ha l'aroma del buon caffè e tra le sue piantagioni di caffè spicca Don Conche Téllez, a 2 km. della località. Lì puoi ricevere una spiegazione istruttiva sul processo che il grano subisce dal cespuglio alla tazza e ti insegnano a distinguere i livelli di acidità, corpo e bouquet.
11. Perché la danza dei volantini fa parte del tuo patrimonio culturale?
Pahuatlán faceva parte di Totonacapan, l'antico maniero di Totonac che ruotava intorno alla città precolombiana di El Tajín, dove ebbe origine la Danza dei Volatori. Pahuatlán continua ad essere un'importante enclave della popolazione indigena a Puebla e come tale, il rito dei Voladores costituisce uno dei principali atti cerimoniali e un'attrazione turistica nel Pueblo Mágico.
12. Quali sono le principali tradizioni di guarigione indigene?
Il malocchio è una leggenda popolare che attribuisce poteri particolarmente dannosi a certe persone solo con la forza del loro sguardo, con il quale causerebbero sfortuna, malattie e persino la morte. Verità o menzogna, nei popoli ispanici americani non mancano mai uno stregone o un esperto in grado di curare il malocchio, lo spavento, il tocco del diavolo, il mangiare acqua e altre calamità personali. Gli stregoni indigeni di Pahuatlán dicono di essere esperti in queste cure.
13. Quali sono le principali feste di Pahuatlán?
Il 28 gennaio a Pahuatlán si celebra la celebrazione in memoria del generale Lechuga, in cui vengono presentati i balli Acatlaxquis e lo spettacolo Voladores, in cui uno dei partecipanti è vestito da Malinche. Ad aprile si celebra l'Huapango Festival, dedicato al genere musicale tipico di diversi stati messicani, tra cui Puebla. I festeggiamenti in onore di Santiago Apostolo sono il 25 luglio e i santi e i morti vengono commemorati i primi due giorni di novembre, quando viene presentata la danza del mais.
14. Com'è la gastronomia della città?
L'arte culinaria di Pahuatlán è nutrita da ingredienti e ricette preispanici forniti da Totonacas, Nahuas e Otomís; e dal patrimonio gastronomico europeo portato dagli spagnoli. I piatti principali che si gustano in città sono il poblano mole, il pipián, i taquitos alla cipolla, il maiale e il manzo chicharrón, l'acamayas e il chayote con formaggio. Da bere ci sono gli atoli di frutta e chicchi e per chiudere un caffè d'alta quota, sia per la sua categoria che per essere di montagna.
15. Quali sono le tue specialità artigianali?
Oltre alla carta amata che ha reso famoso Pahuatlán, gli artigiani del Pueblo Mágico realizzano collane con perline, scialli per cappelli, tessuti di lana e ricami. Lavorano anche con vimini di canna, selleria, intaglio del legno e ceramica.
16. Quali sono le attrazioni nelle città vicine?
41 km. da Pahuatlán si trova la città di Huauchinango, una città dove si celebra la Fiera dei Fiori per i 9 giorni di Quaresima, nel quadro delle feste patronali. Huauchinango ha splendidi edifici tra cui il Santuario di Nostro Signore nella sua Sacra Sepoltura e il Palazzo Municipale, con i suoi doppi archi e il suo lungo balcone. Spiccano anche il Tempio della Vergine Assunta e il Mausoleo di Gral Rafael Cravioto Pacheco. Un'altra comunità attraente nelle vicinanze è Honey.
17. Cosa c'è da godere a Honey?
A soli 15 km. A sud-ovest di Pahuatlán, lungo la Route 106, si trova la città di Chila Honey, che merita una visita per le sue bellissime cascate. La cascata Velo de Novia si trova in un settore dell'autostrada San Pedro-La Cruz. Questo salto è alto 50 metri e largo 4, e l'ambiente circostante è l'habitat di scoiattoli e armadilli. La cascata El Salto, sull'autostrada Miele - El Rincón de Chila, è alta 12 metri.
18. Dove posso soggiornare a Pahuatlán?
L'Hotel El Cafetalero si trova a Xicotepec de Juárez, a circa 45 km. di Pahuatlán, è un locale semplice e pulito con un buon condimento nel cibo. L'Hotel Yekkan, situato sulla strada Pachuca, è una struttura dall'architettura piacevole, che fornisce servizi di base e offre un'attenzione cordiale. L'Hotel Mi Ranchito, sempre a Xicotepec, dispone di splendidi giardini e offre un ricco buffet la domenica. Altre opzioni nelle vicinanze sono l'Hotel Mediterráneo e La Joya, entrambi a Tulancingo.
19. Dove posso mangiare qualcosa?
La Tasca Bistro Bar offre cucina italiana e spagnola a Huauchinango. Anche a Huauchinango ci sono Mi Antigua Casa, che serve cucina internazionale, e El Tendajón Bistro, che presenta un menu di cibo contemporaneo. A Xicotepec ci sono La Terraza e Carranza, che servono entrambi cibo messicano. Olio Trattoria serve pizze, cucina italiana, steakhouse e frutti di mare a Tulancingo. Anche a Tulancingo ci sono Forajes y Carnes e Barbacoa Don Agus.
Pronto a partire per Pahuatlán per goderti il suo caffè, le sue tradizioni ei suoi luoghi di interesse? Ci auguriamo che questa guida completa ti sia utile durante i tuoi tour del Pueblo Magico di Puebla.
