INGREDIENTI
(Rende da 30 a 40 pezzi)
- 1 chilo di pasta sottile per tortillas
- ¼ di litro di brodo di pollo poco salato
- 150 grammi di pancake (zucchero di canna) grattugiato
- 300 grammi di strutto
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- 3 tazze di fagiolini cotti, tagliati a pezzi medi
- 20-30 foglie di mais verde della pianta (non mais), ben lavate
PREPARAZIONE
L'impasto viene sbattuto molto bene con il brodo e la spiga fino ad ottenere un composto spumoso. Il burro è molto ben sbattuto con il mixer. Si aggiunge all'impasto e si continua a sbattere fino a quando non si mette un po 'di pasta in una tazza d'acqua, galleggia. Aggiungere il lievito e i fagiolini e mescolare bene e, se lo si desidera, aggiungere ancora un po 'di sale. Con un cucchiaio si spalmano le foglie con questa pasta e si avvolgono con la stessa foglia. Si dispongono in una vaporiera e si cuociono per circa 45 minuti o fino a quando la pasta si stacca facilmente dalla sfoglia.
PRESENTAZIONE
Sono posti su un piatto da portata, da scartare; Un grande contenitore è posto al centro del tavolo in modo che le foglie possano essere depositate lì.
Tamales di fagioli verdi Ricetta Tamales di fagioli verdi Tamales di fagioli verdi
