Ricetta dei funghi del tronco di maiale

Prepara dei deliziosi funghi "tronco di maiale" con questa ricetta.

INGREDIENTI

(Per 8 persone)

• 1 chilo di funghi "tronco di maiale"
• 1 spicchio d'aglio
• Sale qb
• 3 cucchiai di olio di mais
• 1 cipolla grande tritata finemente
• 2 o più peperoni jalapeno, tritati
• 4 pomodori pelati, tritati e sgranati

PREPARAZIONE

I funghi vanno lavati molto bene e cotti con acqua, sale e uno spicchio d'aglio per 20 minuti. Vengono rimossi, scolati e tritati. Nell'olio unire la cipolla, l'aglio e il peperoncino, unire i funghi, soffriggere per 5 minuti e unire il pomodoro e aggiustare di sale, far cuocere il tutto fino a quando il pomodoro sarà ben condito e servire.

PRESENTAZIONE

I funghi si servono in un piatto ovale o rotondo e possono essere guarniti con un fungo crudo al centro e qualche rametto di coriandolo.

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