TORTA DI RICOTTA

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Con la nostra ricetta puoi preparare un delizioso dessert. Ideale per finire bene il pasto!

INGREDIENTI (DA 6 A 8 PERSONE)

10 uova separate.
1 chilo di ricotta.
20 grammi di cannella in polvere.
400 grammi di zucchero.
150 grammi di pane all'uovo macinato.
Burro per ungere lo stampo.
Pane macinato per impanare lo stampo.

Per lo sciroppo:

2 tazze d'acqua.
1 tazza di zucchero
1 spruzzata di sherry.
50 grammi di pinoli.
50 grammi di uvetta.

PREPARAZIONE

I tuorli vengono montati insieme alla ricotta, all'uovo, alla cannella e allo zucchero. Mescolate bene il tutto e mettetelo in una teglia precedentemente unta con burro e un po 'di pane macinato, e mettetelo nel forno preriscaldato a 175ºC fino a quando non sarà cotto e dorato. Successivamente si toglie e si lascia raffreddare e, una volta freddo, si affetta in coccolitos, si bagna nello sciroppo ben caldo in modo che sia ben inzuppato, si lascia raffreddare e si pone in un bicchiere profondo o in una pirofila.

Sciroppo. In una casseruola capiente fate bollire l'acqua con lo zucchero fino a quando non si sarà addensato un po ', poi aggiungete la pasta cocolitos, lo sherry, i pinoli e l'uvetta.

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