TLAXCALA GREEN COCKTAIL: MIX DI PULQUE E IDROMELE

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Il pulque e l'idromele sono liquori messicani del maguey. Impara come preparare un delizioso cocktail con queste bevande messicane!

INGREDIENTI

(Per 4-5 cocktail)

1 mazzetto di menta piperita
2 limoni tagliati a metà
1 litro di idromele
1 bicchiere di pulque distillata
Ghiaccio tritato a piacere

PREPARAZIONE

Si fa bollire la menta insieme ai limoni e poca acqua, si cola e si aggiunge l'idromele, poi il ghiaccio e infine il distillato di pulque, il tutto ben amalgamato.

PULQUE AGUARDIENTE

Da qualche anno ad oggi le nuove generazioni hanno perso interesse per il pulque, bevanda tradizionale e molto messicana, si sono cercati altri modi per non dover rimuovere i magueys, che oltre a produrre questa deliziosa bevanda aiutano ad evitare l'erosione della terra e per segnare i confini nel campo. Uno di questi modi era la distillazione del pulque mediante evaporazione in alambicchi di rame, risultando in un liquore pulque.

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