RICETTA DELLA RUOTA SNOOK IN ACUYO

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Prepara un delizioso pesce con questa ricetta per snook in acuyo.

INGREDIENTI

(Per 1 persona)

1 forma di snook da 250 grammi circa, ben lavata

Per la salsa:

4 foglie grandi di acuyo
¼ di cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
½ peperoncino jalapeño
Sale qb
Acqua se necessario
1 cucchiaio e mezzo di strutto

Per decorare:

Carota grattugiata

Per accompagnare:

Patate chambray al vapore, aggiungere un po 'di burro

PREPARAZIONE

Si prepara la salsa e si mette la rotella di snook; coprire la casseruola e mettere a fuoco basso per circa 10 minuti o fino a quando il pesce è cotto.

salsa:

Tutti gli ingredienti sono frullati, tranne il burro. Si scalda il burro e si aggiunge a quello liquefatto, si condisce e si fa addensare la salsa.

PRESENTAZIONE

La rotella di snook viene posta su un piatto unico, ricoperta di salsa e guarnita con carota grattugiata, ogni piatto è accompagnato da quattro patate al vapore.

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