Nel sud di Tamaulipas, a un'ora da Ciudad Victoria, si trova in una delle regioni arancioni più importanti del Messico.
Oggi la Casa Grande, come viene chiamata la cittadina, è diventata un albergo con molte attrazioni. La storia dei ranch della zona è molto speciale. Tutti loro specializzati nelle loro origini nella coltivazione di mais, henequen e agrumi. Nel 1932, essendo Emilio Portes Gil presidente del Messico, iniziò la distribuzione agraria e, nel caso dell'Hacienda de Santa Engracia, l'elmo era nelle mani di José Martínez Gómez e sua madre, che, essendovi rimasti durante il Rivoluzione, sono riusciti a salvarlo dall'assedio degli insorti.
Dalla fattoria all'hotel
Tutto iniziò nel 1940, quando José Martínez Gómez, che aveva studiato negli Stati Uniti, invitava spesso i suoi amici a visitare la hacienda. Ha avuto un grande successo, perché essendo bello e un vero charro messicano, le sue feste erano famose a Tamaulipas, per le loro corse di cavalli, i combattimenti di galli, la musica huapangueros e quei pasti indimenticabili con ricette di piatti tipici della regione. Possiede anche una diga, che le conferisce un ulteriore fascino, perché data la sua vicinanza alle montagne, si specchia nelle sue acque ed i tramonti sono veri e propri scenari di colore. I giardini sono principalmente frutteti di arance e avocado.
La vita a Casa Grande è piena di atmosfera, la sera gli ospiti si ritrovano al bar El Cadillo per festeggiare, cantare, giocare a carte, domino e assaporare i “vampiri”, la specialità della casa. La sala da pranzo Generations si distingue per il suo grande tavolo in ebano affiancato da maestose immagini degli antenati. Al timone della cucina c'è Dona Juanita, nipote di Dona Hilaria, cuoca di zio Pepe da 50 anni. Passando di generazione in generazione, le ricette segrete della hacienda sono state mantenute.
Ognuno prende la sua strada ...
Tutti i discendenti di quel primo José Martínez sparsi in tutta la Repubblica, principalmente a Ciudad Victoria, Distretto Federale, Monterrey e San Luis Potosí, si riuniscono per celebrare il Natale e la fine dell'anno a Santa Engracia, dovendo chiudere le porte al turismo per ospitare la famiglia.
Ogni dicembre partiamo presto da Città del Messico, facciamo tappa a Querétaro, dove prendiamo il mio primogenito e la sua numerosa famiglia, attraversiamo San Luis Potosí e la grande pianura desertica che porta a Saltillo, poi la strada devia svoltare a destra a Huizache, la strada che porta a Tampico, ma quando si arriva a un cartello che dice per Tula e Jaumave, si svolta a sinistra e da lì tutti in macchina iniziano a cantare:
Andando da Tula a Jaumave
Ho incontrato un allevatore.
Era nel suo cuaco retinico
tutti vestiti di pelle.
Gli ho chiesto dove stesse andando
ed essere pigro:
"Vado a Victoria", mi ha detto,
per dare una svolta al mio amore.
Da Victoria, seguendo l'autostrada per Monterrey, e solo 30 minuti, si gira a sinistra, dove si trova la stazione dei treni per Tampico, e altri 20 minuti, su strada asfaltata, si arriva all'Hacienda de Santa Engracia, dove sempre ci aspettano succhi di arancia congelati e tutti i viaggiatori.
Fattoria Santa Engracia
Autostrada Interejidal Km.33
Ad esempio Benito Juárez, Mpio. di Hidalgo, Tamaulipas.
Telefono: 01 (52) (835) 337 1658.
5 elementi essenziali
• Prendere la strada per i monti fino alla grotta del Guano, dove c'è una grande scogliera per calarsi e fare il bagno in una pozza di acqua limpida.
• Cerca la sorgente dei fiumi Santa Engracia e Purificación.
• Fai un giro in barca attraverso la diga di Santa Engracia al tramonto.
• Bere almeno un succo d'arancia congelato al giorno.
• Passeggiate a cavallo nei dintorni.
