El Triunfo, Baja California Sur, è apparsa ai nostri occhi come una città coloniale adagiata in una vallata verdissima in cui scorre un fiume; un'oasi di aria fresca e profumata al centro di un territorio dominato quasi esclusivamente da cactus.
Abbiamo toccato la base a La Paz e abbiamo deciso di popolare per un po '. È stata un'ottima idea perché non sapevamo cosa avremmo trovato a pochi chilometri di distanza. Dopo aver guidato lungo una strada tortuosa che attraversa una regione piuttosto desertica, il grigio della terra si è ricoperto di arbusti e alberi fioriti. Il primo sguardo ci ha portato una di quelle immagini che sono tipiche delle terre del cosiddetto Nuovo Mondo, dove il destino ha riunito la storia di diversi continenti. Due imponenti camini in mattoni rossi emergono tra le case bianche a un piano, costruite dall'architetto francese Gustav Eiffel, come se fossero prese da un'immagine di Parigi nel mezzo della rivoluzione industriale. Fanno parte di ciò che resta degli impianti del forno fusorio Progreso Mining Company. Ed è che la storia di El Triunfo è atipica. Nel 1862 furono scoperti giacimenti d'oro e d'argento sulle montagne della Bassa California, e questa città nacque presto per accogliere avventurieri che venivano da tutto il pianeta attratti dall'odore della fortuna.
Il suo emporio minerario ha avuto il suo momento di gloria nel XIX secolo e tale prosperità economica ha attratto immigrati inglesi, francesi, italiani, tedeschi, cinesi e rumeni; e dopo di loro vennero mercanti e ballerini per approfittare del boom della cittadina.
Il suo carattere musicale
Questa città nasce dalla sua ricchezza culturale, data dall'onda europea e orientale che ha contribuito con i suoi costumi, la sua cultura artistica e la cosa più interessante, il suo amore per la musica colta. Così, divenne presto una città cosmopolita e un centro culturale e musicale della penisola.
Misteriosamente, questa città remota isolata da tutte le metropoli è stata la terra di coltivazione di una stirpe di maestri e concertisti di musica di culto occidentale, classica e barocca, dando alla Baja California Sur i suoi musicisti e compositori più famosi.
I pianoforti venivano portati da tutto il mondo e si dice che a quei tempi ci fossero più pianoforti pro capite che in qualsiasi altra città del Messico. Così siamo andati al Museo della Musica, dove abbiamo visto un'interessante collezione di pianoforti e vecchi strumenti appartenuti ai coloni. Nella sala principale del museo, un bellissimo pianoforte da concerto Steinway è suonato dal pianista Nicolás Carrillo Castro, originariamente Nicolás Saints, discendente di coloni francesi e uno dei personaggi più popolari di El Triunfo. Nicolás è un solista e guida di musei, nonché una fonte inesauribile di conoscenza sulla storia della Baja California Sur.
Calma Baja California
Dopo aver appreso della sua storia musicale, abbiamo attraversato le strade acciottolate. La calce bianca delle pareti sotto il sole, il cui bagliore fa strizzare gli occhi, e il silenzio pieno del mezzogiorno, che non è nemmeno interrotto dagli uccelli, ci ha immersi nella calma della “Baja California”. In questo momento la gente del posto riposa in casa, negli affreschi interni di queste case di mattoni, le cui mura secolari possono essere larghe fino a mezzo metro.
Questa città addormentata, a quanto pare, sta iniziando ad essere apprezzata da persone provenienti da varie parti del mondo che cercano di fuggire dalle città. Puoi vedere vecchie case coloniali, belle e consumate da secoli, in fase di restauro. Tutti pensano che avrà la stessa fortuna di Todos Santos, un centro storico salvato dall'oblio da una nuova immigrazione bohémien cosmopolita, che questa volta non viene dopo l'oro e l'argento ma in cerca di pace e tranquillità, materia rara e preziosa in i nostri giorni.
Cucina regionale
L'allevamento di bovini e caprini è un'attività rilevante nelle zone interne dello stato, motivo per cui a El Triunfo si possono gustare carni rosse di ottima qualità e latte vaccino e formaggi di capra. Ci siamo fermati in una sala da pranzo familiare per vedere come vengono preparati i tradizionali tamales di questa regione, che sono molto piccoli e carini.
Pazientemente, le signore di casa le riempiono di macaca, olive verdi e uvetta, e le chiudono alle due estremità con un nastro di buccia di mais.
In questa zona, dove predominano gli allevamenti di bovini, amano i sapori forti della macaca, i tamales di carne con peperoncino adobo, la coscia di maiale affumicata in salsa di tamarindo e le costine marinate.
Santuario dei cactus
Questo affascinante parco naturale è a pochi chilometri di distanza. La guida locale ci ha portato tra biznaga in fiore, cardoni giganti, cholla, candele, pitaya in agrodolce, garambulli alti 6 metri e centinaia di anni di vita, che crescono fitti come in una foresta.
Ciò che è notevole è che si tratta di una società della comunità locale, che ha affrontato il progetto da un angolo di conservazione.
Come ottenere
Da La Paz, in aereo o in traghetto, prendere l'autostrada numero 1 in direzione San José del Cabo; a circa 45 km si trova El Triunfo.
