RICETTA DI ARAGOSTA CON FAGIOLI

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L'aragosta è uno dei sapori di mare più ricercati. Prepara un delizioso piatto di aragosta con questa ricetta.

INGREDIENTI

Per una persona:

1 astice rosso medio, tagliato a metà nel senso della lunghezza
Sale e pepe a piacere
Olio per friggere

Per la salsa:

50 grammi di peperoncino a becco di uccello arrosto
1 spicchio d'aglio arrostito
1 tazza di passata di pomodoro in scatola
Acqua, il necessario
Sale qb

Per accompagnare:

salsa rossa
100 grammi di burro sciolto
Limoni spaccati
Riso rosso messicano
Fagioli fritti zuppa
Tortilla di farina, preferibilmente fatta in casa

PREPARAZIONE

SALSA ROSSA:

Gli ingredienti sono amalgamati.

L'astice è ben pulito, togliendo il suo apparato digerente, lavato sotto l'acqua corrente, asciugato bene e fritto per circa 3 o 4 minuti in olio bollente. Si elimina e si scolano su carta assorbente. Si serve con il burro fuso posto in una ciotola profonda, i limoni a fette, la salsa rossa, il riso e le fave.

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