Sono molte le attrazioni che rendono lo stato di Puebla una delle regioni con la maggiore ricchezza culturale della Repubblica messicana.
Tra questi ci sono i suoi monumenti storici espressi in piastrelle di cava, malta, mattoni e talavera, una combinazione armoniosa che li contraddistingue e li identifica in tutto il paese.
Per tutto il Cinquecento i frati francescani hanno lasciato un'impronta materiale profonda su queste terre, ancora ammirata nei loro complessi conventuali, i cui templi sfoggiano i caratteristici merli che danno loro l'aspetto di fortezze medievali. In questo gruppo si trova il convento di San Miguel a Huejotzingo, dotato di quattro splendide cappelle. A Cholula, il convento di San Gabriel condivide il suo spazio con la sorprendente Cappella Reale o Indiana, composta da nove navate o corridoi e 63 volte sorrette da 36 colonne, e che riflette una grande influenza delle moschee arabe.
A Tepeaca, il tempio conventuale ha due aperture nella parte superiore della facciata dove è stato realizzato il "passo circolare". Un altro monumento che si conserva nell'enorme piazza di questo luogo è El Rollo, una torre in stile arabo dove venivano puniti i nativi. Il convento di San Andrés Calpan vanta quattro cappelle considerate le migliori della Nuova Spagna e dove il lavoro indigeno è pienamente apprezzato. Alle pendici del cosiddetto Cerro de San Miguel, nel comune di Atlixco, si trova il convento di Nuestra Señora, il cui tempio presenta un'elegante facciata plateresca.Una fontana monumentale del XVI secolo è accompagnata da un altro rilevante convento a Tochimilco, località situata in le pendici del vulcano Popocatépetl.
Di enormi dimensioni sono i monasteri di Huaquechula, con il suo portale laterale di accentuato carattere medievale; quella di Cuauhtinchan, dove è conservata una delle tre pale d'altare originali del XVI secolo; e infine quella di Tecali, che pur essendo in rovina è imponente per l'altezza della navata centrale del tempio, lo spessore delle sue mura e la sua facciata classicista. Va ricordato che i conventi di Huejotzingo, Calpan e Tochimilco sono stati dichiarati Patrimonio Culturale dell'Umanità da launesco nel 1994.
Dopo aver assimilato gli schemi dell'arte barocca spagnola e la tecnica europea nell'intaglio del legno, gli artigiani di Puebla stamparono il loro particolare timbro sui portali e sulle pale d'altare di un gran numero di templi e cappelle costruiti durante il XVII e XVIII secolo.
Una meravigliosa pala d'altare d'oro della fine del XIX secolo si trova a Santo Domingo, uno dei templi più visitati grazie alla sua magnifica Cappella del Rosario, all'interno della quale si svolge una delle più importanti opere decorative che sono state eseguite nella Nuova Spagna e nel mondo intero. . Il tempio francescano dalla figura slanciata ha sulla facciata quattordici pannelli formati con tegole, che contrastano con l'oscura cava; d'altra parte, la facciata del tempio di Guadalupe è una festa del colore perché è ricoperta di piastrelle di diverse tonalità.
Gli interni dei templi custodiscono non solo pale d'altare, organi e pulpiti, ma qualcosa di molto importante: santi e vergini venerati dalla popolazione locale. Nel tempio di Santa Monica, ad esempio, c'è la grande immagine del Signore delle Meraviglie, visitata anche da stranieri. I monumenti storici ospitano anche spazi toccati dalla tradizione, come nel caso dell'ex convento di Santa Rosa, che ospita la più bella cucina del Messico coloniale, rivestito sulle pareti e sui soffitti con piastrelle bianche e blu.
Nei dintorni della città di Puebla, una visita è d'obbligo ai templi di Acatepec e Tonantzintla. Nella prima, la perfetta combinazione di piastrelle decorate che rivestono la sua facciata barocca attira con forza l'attenzione; il suo interno non è da meno, come testimonia il suo bellissimo altare maggiore. Al contrario, la facciata del tempio di Santa María Tonantzintla, con il suo tipico coperto di mattoni rossi e piastrelle, è molto più austera e non avverte del suo spettacolare interno. Le sue pareti, colonne, archi e volte mostrano una grande policromia e una profusione di angeli, putti, fiori e frutti, dando vita ad una "orgia" barocca dal forte sapore popolare.
Fondata nel 1531, la città di Puebla aveva intorno alla sua piazza principale gli edifici rappresentativi dei poteri religiosi e amministrativi, e nei 120 isolati perfettamente disegnati da spago si trovavano le residenze degli spagnoli, come la cosiddetta Casa del Alfeñique, del Settecento, che risplende nelle lesene, nei terminali delle finestre e nei soffitti a sbalzo dell'ultimo livello, abbondante decorazione in malta bianca. Un altro esempio, contemporaneo al precedente, è la Casa delle Bambole, dove è evidente la sua particolarissima cornice ondulata; piastrelle e mattoni rivestono la sua facciata allungata, in cui sono iscritte 16 figure che sembrano alludere alle opere di Ercole.
Eretto nell'Ottocento, il Forte di Loreto con i suoi quattro bastioni, il fossato perimetrale e il tempietto, conserva nelle sue mura gli echi della battaglia del Cinco de Mayo del 1862. Come esempi dell'architettura eclettica che caratterizzò il Porfiriato, il La città di Puebla conserva diversi monumenti importanti, come il maestoso Palazzo Municipale, costruito in una cava grigia, e l'ex Palazzo del Governo, di famigerata influenza francese.
Per quanto sopra, non sorprende che il Centro storico della città di Puebla, con i suoi 2.169 monumenti storici catalogati, sia stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità l'11 dicembre 1987.
Fonte: Unknown Mexico Guide No.57 Puebla / marzo 2000
