La gastronomia greca è una delle migliori, più ricche e varie al mondo; è un delizioso mix tra cultura occidentale e orientale. Il cibo tipico occupa un posto di rilievo tra le tradizioni della Grecia.
Verdure fresche, pesce e crostacei hanno, insieme all'agnello, posizioni importanti in cucina. Anche se tutto varierà a seconda della stagione e della regione geografica in cui ti trovi. Daremo un assaggio al palato assaporando i migliori piatti tipici greci.
1. Insalata greca (horiatiki)
Iniziamo il nostro tour delle stufe greche con questa fresca e deliziosa insalata greca, presente praticamente in tutti i pasti.
Preparato con cetrioli e pomodori appena raccolti, ha anche cipolle affettate, formaggio feta e olive. Il condimento è elettivo e può essere aceto, sale, olio d'oliva e pepe.
2. Dolmadakia o dolmades
Questo piatto si trova tra i cibi tipici greci. Di solito è servito come antipasto ed è fatto con foglie di vite o bietole preparate con un ripieno che include riso, carne di agnello, pinoli, uvetta, erbe aromatiche e spezie.
Può essere accompagnato con alcune salse, tra cui yogurt o tzatziki tradizionali; più pezzi di cetriolo, pomodoro e formaggio feta. Idealmente, servirli freddi.
3. Musaka
Questo è uno dei piatti tipici greci più deliziosi che escono dai loro fornelli. È un piatto simile alla lasagna italiana, ma al posto della pasta si usano le melanzane come base.
È un alimento tradizionale di vecchiaia, molto succoso e cremoso; un piatto completo che non richiede molto accompagnamento.
La carne di manzo macinata molto piccola viene cotta in una salsa di pomodoro e poi adagiata su strati di melanzane a fette e bagnata in una besciamella molto cremosa per essere infine infornata.
4. Sarde grigliate
In Grecia il pesce fa parte dell'intera dieta dei suoi abitanti e uno dei suoi piatti tipici sono le sarde alla griglia.
Le sarde vengono cotte sui carboni ardenti finché non sono pronte. Successivamente, il succo di limone viene aggiunto in cima e sono pronti da mangiare.
Un piatto molto semplice e facile da preparare da assaporare in qualsiasi momento durante la tua visita in Grecia.
5. Gyros
Questo è uno dei piatti tipici greci più popolari in questo bellissimo paese. È anche un piatto molto gustoso e poco costoso.
Si tratta di carne che viene cotta su uno spiedo verticale che gira, da qui il nome.
Fette di roast beef vengono adagiate sul pane pita con altri ingredienti come cipolle, pomodori, lattuga, patatine e salsa allo yogurt o il tipico tzatziki greco; tutti questi ingredienti gli conferiscono un sapore unico e squisito.
In qualsiasi bancarella di cibo di strada puoi assaggiare un delizioso giroscopio quando visiti la Grecia.
6. Dakos
Un tipico pasto greco che viene consumato come aperitivo o può essere servito anche a colazione.
Consiste di pomodori schiacciati, olio d'oliva e formaggio mizithra; tutto questo ben amalgamato viene adagiato sopra un biscotto (un pane molto croccante).
7. Polpette di pomodoro greco (pseftokefedes)
Questo è un piatto tradizionale di Santorini ed è uno dei cibi tipici greci. È, senza dubbio, squisito e vorrai ripeterlo dopo averlo provato.
Sono polpette simili a quelle di carne, ma questa viene sostituita da pomodori tagliati a pezzi che vengono mescolati con cipolla, aglio, uvetta, uova, farina, menta, cannella, prezzemolo, sale, pepe. Tutto questo concorre a formare un impasto con il quale vengono assemblate le polpette.
Le polpette vengono passate nella farina a trabocco e vengono fritte in olio di oliva molto caldo con l'intenzione di farle dorare molto bene all'esterno e renderle succose all'interno.
Si servono con salsa di pomodoro e cipolla tritata; Possono anche essere messi con pasta o riso e fare un pasto delizioso.
8. Calamari fritti
Un delizioso piatto tipico greco è il calamaro fritto. Secondo gli esperti è meglio utilizzare calamari piccoli per realizzare questo piatto, in quanto sono più morbidi e teneri.
I calamari vengono mondati e tagliati ad anelli, lasciando interi i tentacoli. Inoltre, prendere un po 'di farina e aggiungere sale e pepe.
Gli anelli di calamaro vengono passati nella farina assicurandosi che siano ben coperti, ma senza eccedere; friggere in olio d'oliva caldo fino a doratura su tutti i lati.
Quando sono pronte, vengono cosparse di un po 'di sale fino e servite con limone tagliato a spicchi.
9. Salsa Tzatziki
Questo è un tipico pasto greco che viene posto in tavola per essere consumato come antipasto o antipasto. una salsa allo yogurt mescolata perfettamente con cetriolo, limone, prezzemolo e aglio.
Usato come aperitivo, viene servito con crostini di pane su cui è spalmata la salsa. Si usa anche per metterlo accanto al piatto principale.
È una salsa freschissima che si adatta facilmente a qualsiasi piatto o come contorno al pane. Quindi assicurati di provare questa magnifica salsa quando visiti la Grecia.
10. Tiropita o formaggio impanato greco
Tyropita è un delizioso pasto tipico greco che viene servito come antipasto. È composto da pasta filo, che viene riempita con una miscela di formaggio e uova.
Si tratta di una sfoglia salata composta da strati di pasta fillo e alla quale viene adagiato un ripieno preparato con formaggio e uova. Fatto ciò si porta in forno a cuocere e al momento di servire si bagna con un po 'di miele.
11. Frittura greca
Nella nostra lista di piatti tipici greci includiamo la frittura greca. Consiste in un piatto di vitello in salsa servito con patate.
È una piacevole sorpresa quando ordini un sofrito perché non assomiglia a quello che comunemente conosciamo in Occidente. La salsa di base è realizzata con ingredienti come cipolle, peperoni e pomodori, tra gli altri elementi.
Il soffritto greco è fatto con carne di manzo condita con molto aglio e servito con patatine fritte. Questo è un piatto delizioso che devi assaporare quando visiti la Grecia.
12. Loukaniko
È un alimento tipico della Grecia, il cui nome deriva da un antico piatto di epoca romana, la "lucanica".
Sono salsicce preparate con carne di maiale e condite con scorza d'arancia e semi di finocchio. Sono spesso messi a fumare.
Una varietà di queste salsicce viene preparata con il maiale condito o condito con verdure.
13. Saganaki
Questo piatto, che fa parte dei piatti tipici della Grecia, è molto semplice e facile da preparare, ma è davvero molto gustoso e dovresti provarlo quando sei in Grecia.
Si compone di formaggio semistagionato, che viene traboccato prima di essere fritto; l'idea è che sia un formaggio che si scioglie con il calore.
Al momento di servire si unisce a verdure fresche, un po 'di succo di limone e una punta di pepe.
Se vuoi seguire fedelmente la ricetta greca, il formaggio ideale si chiama “helloumi”, un tipico formaggio greco a base di latte di capra.
14. Exohiko
Un piatto che fa parte dei piatti tipici greci è una festa dei sapori, tutto grazie alla combinazione della pasta sfoglia dell'impasto con carne di agnello tritata finemente, spinaci e formaggio.
Alcuni preparano una varietà di exohiko con pollo invece che con agnello. Viene servito con un'insalata di rucola e pomodori, oltre a un po 'di salsa greca leggera.
Si dice che mangiare exohiko significhi letteralmente assaporare la Grecia.
15. Kleftiko
L'agnello è una carne molto popolare in Grecia e viene consumata molto più della carne di manzo. Con la carne di agnello si prepara uno dei piatti tipici della cucina greca.
Un tempo, l'agnello veniva cotto nei forni di terra, che erano piccoli fori praticati nella terra. Attualmente viene cotto in forni convenzionali oa legna e in un processo di cottura molto lento.
La carne viene condita con succo di limone e tanto aglio prima della cottura. Può essere servito con patate e pomodori arrosto.
16. Insalata Helloumi
Helloumi è un formaggio bianco, preparato con latte di capra, dall'inconfondibile colore bianco e dal sapore unico; Molto popolare tra i greci e i visitatori.
L'insalata preparata con questo formaggio tagliato a pezzi e fritta accompagnata da cipolla, pomodori, spinaci crudi e semi assortiti. È uno dei cibi preferiti dai vegetariani.
L'insalata Helloumi è uno dei piatti tipici greci con un sapore del Mar Mediterraneo, fresco e allegro.
17. Souvlaki
Gli spiedini di agnello o vitello sono uno dei piatti tipici greci; è comune prepararli inserendo pezzi di cipolla e peperoni verdi tra i tagli di carne.
Il souvlaki si prepara anche solo con i pezzi di carne, un po 'più piccoli e avvolti in una pita, dove vengono inoltre messe cipolle tritate, salsa tzatziki, pomodori freschi a fette e peperoni.
18. Taramosalata
Un piatto che può essere preso come antipasto o antipasto e fa parte della tipica cucina greca. È la taramosalata e si prepara con uova di pesce.
Il nome deriva dal suo ingrediente principale, tarama. Si tratta di uova di carpa che sono state salate e stagionate.
Le uova di carpa vengono mescolate con pangrattato, succo di limone, cipolla, aglio, pepe nero, olio d'oliva e - a volte - piccoli pezzi di pane tostato nello strutto o nell'olio.
Questa preparazione si consuma spalmata su fette di pane o con verdure come cetrioli, pomodori, olive e peperoni.
Oltre alle uova di carpa, per la taramosalata vengono utilizzate le uova di merluzzo e talvolta qualche altra varietà di pesce.
19. Spanakopita
Cibo tipico greco che viene consumato come aperitivo e, in alcuni casi, servito come colazione. È molto popolare in tutto il paese. Pertanto, non smettere di provarli quando sei in Grecia.
Consiste in una torta salata preparata con pasta fillo ed è farcita con un misto di spinaci, feta o ricotta, uova, cipolla o erba cipollina, condimenti e spezie.
Si prepara mettendo il ripieno su strati di pasta fillo, inumiditi in olio d'oliva o burro e cotti in una padella larga. In quella stessa padella, le porzioni vengono tagliate per servire.
Alcuni preparano le torte individualmente. Il colore di queste torte è dorato una volta che sono pronte.
A volte è fatto con un misto di formaggi o la feta viene cambiata per qualcos'altro che sia morbido, fresco e un po 'salato.
Nella stagione della Quaresima viene preparata una versione della spanakopita dove si eliminano latticini e uova e vengono sostituiti da verdure e verdure.
20. Gemistá
Le verdure in Grecia sono solitamente molto fresche e appetitose, motivo per cui alcune di esse vengono utilizzate per preparare piatti tipici greci.
Pomodori e peperoni vengono utilizzati per preparare i gemisti, che vengono farciti con una miscela di riso e spezie da cuocere al forno.
Puoi anche selezionare zucchine e melanzane da farcire. È un pasto tipico del periodo estivo. Viene servito con patatine fritte.
Ci sono variazioni nel ripieno ea questo si può aggiungere carne di agnello tritata, formaggio e pancetta. Puoi anche fare un ripieno che contiene uvetta e pinoli.
21. Kolokithokef te
Il nome di questo meraviglioso cibo tipico greco è un po 'complicato da pronunciare, motivo per cui vengono comunemente chiamati frittelle di zucchine e formaggio feta.
È un piatto molto morbido e gustoso, molto facile da preparare, senza ingredienti complicati o processi lunghi o noiosi.
Le zucchine grattugiate essiccate vengono utilizzate per mescolare con cipolle, erbe aromatiche, formaggio feta, formaggio di capra, farina, uova, pangrattato, sale e pepe.
Gli ingredienti vengono aggiunti uno in una ciotola per ottenere un composto omogeneo, che va fritto in porzioni e in abbondante olio d'oliva caldo.
Per servirli sono accompagnati da salsa allo yogurt, spicchi di limone o salsa tzatziki.
22. Kritharaki
Questo tipico cibo greco è preparato con un tipo di pasta prodotta in Grecia. È una pasta che ha una certa somiglianza nella forma con il riso a grani lunghi.
La preparazione consiste nell'impastarlo con la salsa di pomodoro; noci o pollo, noce moscata e piselli
Viene servito con sopra feta o formaggio di capra, foglie di basilico e qualche goccia di olio d'oliva.
23. Avgolemono
Questo piatto è inserito tra i piatti tipici greci e ha una doppia funzione. Può essere usato come salsa per accompagnare dolmades o verdure come i carciofi e può essere servito anche come zuppa.
Quando viene utilizzato come zuppa, viene utilizzato pollo, carne, pesce o brodo vegetale. Quando viene tolto dal fuoco si aggiunge una miscela di uova sbattute e succo di limone per evitare che si formino grumi o che l'uovo si cuocia.
D'estate viene servito come zuppa fredda. La sua consistenza è un po 'densa e quando è necessario addensarla di più si aggiunge un po' di amido.
24. Kef you
Sono le deliziose polpette e sono una tipica cucina greca; Sono molto popolari e vengono serviti in qualsiasi stabilimento alimentare o nei bar greci dove sono chiamati keftedakia.
Le polpette greche sono presenti in tutte le celebrazioni e feste e sono molto facili da preparare.
Possono essere preparati con carne di manzo, maiale o forse agnello, erbe aromatiche e spezie. Ogni cuoco ha il proprio modo di preparare il kefou.
Per servirli si accompagnano a riso o patate fritte, insieme a salsa allo yogurt, salsa tzatziki o melitzanosalata.
25. Pastitsio
Il pastitsio è un tipico pasto greco a base di pasta cotta al forno. Il piatto si prepara sovrapponendo la pasta su un vassoio su cui si adagiano carne macinata e abbondante besciamella. Dopo essere stato preparato, viene portato al forno per cucinare.
È un pasto da gustare in qualsiasi periodo dell'anno e viene servito con un'insalata verde mista condita con olio extravergine di oliva e aceto di vino.
26. Fava greca
È un delizioso piatto di verdure a base di piselli gialli spezzati. Questo piatto è compreso tra i piatti tipici greci ed è molto popolare sull'isola di Santorini, sebbene sia ampiamente accettato in tutto il paese.
La fava greca è uno stufato cremoso dal sapore unico. Inoltre, è un alimento ideale per le giornate invernali, perché quando le temperature scendono, serve un piatto che dia calore.
Viene servito come antipasto o usato come condimento condito con un filo di olio extravergine di oliva.
27. Siamo questo karvouna
Il pesce fa parte dei piatti tipici greci e in questo caso è il salmone. Un pasto delizioso che ti lascerà molto soddisfatto quando lo assapori in Grecia.
Il piatto contiene lombate di salmone arrosto condite con una salsa a base di succo di limone, spicchi di limone e olio d'oliva. Questo piatto è servito con patatine fritte, salsa allo yogurt o salsa Caesar e piselli.
28. Fasolada o zuppa di fagioli
Questo piatto, oltre ad essere uno dei cibi tipici greci, è molto tradizionale tra gli abitanti del paese. La sua preparazione è molto facile e semplice
La fasolada viene preparata con fagioli ben conditi, fagioli di Lima o fagioli in modo che offrano un aroma molto gradevole e sorprendente.
È ampiamente consumato nella stagione invernale e ogni regione ha il suo modo di prepararlo, ma sempre con un sapore squisito e indimenticabile.
29. Melanzane Papoutsakia
"Papoutsakia" significa "scarpette" in greco e questo piatto prende il nome dalla sua somiglianza con una piccola scarpa.
Le verdure sono sempre tra i cibi tipici greci. Ora è il turno delle melanzane, che questa volta vengono farcite con carne macinata guarnita con cipolle tritate, prezzemolo, olio, vino bianco, besciamella, sale e pepe. Una volta riempite con il composto di carne, vengono ricoperte di formaggio e messe in forno.
30. Mezzedes
La parola mezzedes si riferisce all'unione di diversi piccoli piatti che vengono serviti nella cucina greca come antipasti. Questi piatti sono molto vari e costituiscono un tipico pasto greco.
Le mezzedesche più comuni e frequenti sono hamburger alla greca, hummus, melitzanosalata, tyropita e taramosalata. Sono accompagnati da cetriolo, salsa tzatziki, foglie di menta, aglio tritato e succo di limone.
31. Baklavas
Questo meraviglioso dolce greco è incluso tra i piatti tipici ed è qualcosa di unico. Dopo averlo provato, chiederai sicuramente di più.
Il baklava è fatto con pasta fillo, noci, burro e zucchero. Si infornano la pasta fillo e le noci e poi si versa lo sciroppo dolce in modo che la pasta fillo croccante sia completamente inzuppata. È forse il dolce greco più popolare e conosciuto al mondo.
32. Halvas
Questo delizioso dessert greco non contiene latticini, burro o uova. Per fare gli halvas devi solo unire semolino, olio, zucchero e acqua.
Halva è un dolce di semola con tanto sciroppo dolce e pezzetti di noci che lo rendono particolarmente croccante.
33. Loukoumades
Un dolce gustoso che consiste in piccoli bocconcini di pasta fritta di un bel colore dorato che vengono spolverati con sciroppo dolce, cannella e noci.
All'esterno sono tostate e croccanti, mentre si addentano l'interno è morbido e spumoso.
34. Galaktoboureko
È uno dei dolci greci più antichi. Mangiarlo significa mordere in una consistenza croccante che si trasformerà in qualcosa di molto succoso in bocca.
Si prepara con pasta fillo farcita con crema pasticcera cremosa e aromatica o sciroppi dolci, bagnata con burro fuso.
35. Vino Retsina
Una bevanda con più di 2000 anni e che conserva tutti i rituali del tempo dell'antica Grecia.
I contenitori che lo contengono sono sigillati con la resina del pino. Questo per evitare che l'aria entri nel vino durante la maturazione o l'invecchiamento; inoltre la resina conferisce al vino il suo aroma.
È un vino perfetto quando si propongono a pasto piatti guarniti con aneto, menta o rosmarino.
36. Yogurt greco
In Grecia lo yogurt è un dolce da consumare a colazione o la sera. È molto cremoso e molto morbido. A colazione viene servito con frutta fresca, noci e miele.
Quando visiti la Grecia, non perdere l'opportunità di assaggiare il gustoso e unico yogurt greco.
37. Ouzo
La bevanda che bevono tutti i greci è fatta con anice. Viene servito a fine pasto o nel mezzo e non va scartato, anche se non è molto al gusto del commensale.
38. Caffè greco
In Grecia il caffè non viene filtrato, il caffè macinato viene bollito con l'acqua in un'apposita pentola chiamata "briki".
Una volta cotta, lasciatela riposare qualche minuto e servitela direttamente nelle coppe accanto ad un bicchiere di acqua fredda. In Grecia, il caffè è una polvere con la consistenza della farina.
39. Cafe freddo cappuccino
A differenza del classico caffè greco, questo è un caffè che si beve freddo, con una schiuma molto profonda simile a quella del cappuccino; il fondo del bicchiere dove viene servito contiene ghiaccio.
È un modo divertente di bere un caffè in Grecia ed è molto facile diventarne dipendenti. Non perdere l'occasione di assaggiare un delizioso cappuccino freddo mentre sei in Grecia.
40. Birra greca
Le birre in Grecia sono principalmente importate; tuttavia, ci sono alcuni marchi originari del paese che offrono prodotti che possono essere presi anche in altri paesi.
La più importante di queste è la birra Mythos, prodotta in Grecia dal 1997 presso la Mythos Distillery. È un bel colore dorato, tipo lager.
La sua gradazione alcolica è intorno al 4,7% ed è possibile trovarlo negli Stati Uniti, Canada, Australia e Taiwan.
Qual è il cibo tradizionale della Grecia?
Ci sono molti cibi tradizionali in Grecia, tra questi possiamo citare l'agnello arrosto, gyros, taramasalata, insalata greca, musaka, pastitsio, spanakopita, ecc.
Cosa mangiare tipico a Santorini?
A Santorini, la fava greca è tradizionale, un delizioso piatto di verdure preparato con piselli gialli spezzati. È l'alimento ideale per il freddo dell'inverno. È anche comune ottenere pseftokefedes o polpette di pomodoro; Sono simili alle polpette, ma per prepararle si usano i pomodori a cubetti. Allo stesso modo, sono molto popolari e tradizionali a Santorini.
Cosa mangiano i greci a colazione?
I greci includono nella loro colazione prodotti come latticini, frutta fresca, noci, olio d'oliva, pane tostato con formaggio feta e olive, uova sode, marmellate di frutta, tè, caffè, yogurt, miele, spanakopita.
Cosa sono i giroscopi greci?
Il cibo greco dei giroscopi è molto economico e gustoso. È costituito da carne cotta allo spiedo verticale; Una volta cotte, le fette di questa carne vengono adagiate sul pane pita con lattuga, cipolle tritate, fette di pomodoro, salse e patatine fritte. Viene servito arrotolato o con tutti gli ingredienti sul pane. È un alimento che può essere trovato in qualsiasi bancarella di strada in tutte le parti della Grecia.
Cosa puoi mangiare ad Atene?
Ad Atene, la capitale della Grecia, puoi mangiare molti dei cibi tipici del paese, come Dolmades, insalata greca, calamari fritti, musaka, tzatziki, polpo alla griglia, tra gli altri.
Dolci tipici della Grecia
In Grecia esiste un'ampia varietà di dessert, tra i quali possiamo citare i seguenti: baklavas, halvas, galaktoboureko, loukoumades, kataifi, revani, bougatsa e feta me meli.
Ricetta greca
Musaka
Gli ingredienti per preparare questo piatto sono le melanzane, la carne macinata o tritata, i pomodori, le verdure e la besciamella. La carne viene preparata con le verdure e i pomodori. Le melanzane sono affettate allungate. In un recipiente per il forno si pone sul fondo uno strato di melanzane e sopra si adagia la carne preparata, bagnata con un po 'di besciamella. Il processo viene ripetuto fino a terminare con una buona quantità di besciamella sopra la preparazione. Ci vuole al forno ed è pronto da servire.
Bevande tipiche della Grecia
Le bevande greche tipiche e tradizionali includono ouzo, vino retsina, caffè greco, raki, metaxá o cognac greco, caffè cappuccino freddo e birra.
Cibo tipico dell'antica Grecia
L'olio d'oliva è il cibo più antico consumato dai Greci, insieme al pane fatto con farina di frumento o farina d'orzo, oltre ad alcuni frutti freschi e secchi; pesce salato e formaggi.
Storia della gastronomia greca
I greci si svegliavano molto presto e facevano colazione che conteneva principalmente pezzi di pane intinti nel vino e potevano aggiungere olive e fichi. Le verdure non erano molto facili da trovare ed erano costose. Pertanto, ciò che consumavano di più erano fagioli e lenticchie che venivano preparati come purea.
Mangiavano molto cipolla e aglio, anche formaggi, soprattutto i membri dell'esercito. La carne era scarsa e quando era disponibile era maiale.
Nelle città quello che si mangiava di più era il pesce e il pane, amavano anche molluschi, calamari, seppie e crostacei in genere.
I dolci consistevano in frutta fresca o secca come datteri, fichi, noci, uva o qualche dolce immerso nel miele.
Prodotti tipici della Grecia
Tra i principali prodotti tipici della Grecia, possiamo citare:
- Olio d'oliva: considerato uno dei migliori oli d'oliva al mondo.
- I vini greci sono molto famosi e di ottima qualità; sono prodotti di esportazione.
- L'aceto greco è uno dei migliori al mondo, estratto dall'uva è l'aceto di vino.
- Le erbe aromatiche sono di straordinaria qualità e ce n'è un'ampia varietà per accontentare tutti i gusti, menta, origano, tiglio, salvia, tè di montagna, tra i tanti disponibili.
- Le spezie per condire sono magnifiche e tra le più ricercate ci sono lo zafferano, il sesamo e il cumino.
I Greci ci hanno lasciato tanta storia, costruzione e cultura, ma soprattutto ci hanno lasciato ottimi sapori per deliziare il nostro palato. Ti è piaciuto qualcosa di questo cibo? Se devi aggiungere qualcosa, puoi farlo nella sezione commenti.
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