Una selezione dei migliori rossi e bianchi spagnoli, senza dimenticare il cava, per gustarli in un'occasione davvero speciale.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Il Monastero di Poblet è un'abbazia catalana del XIV secolo situata nella regione del Bacino di Barberá e questo vino della tenuta ha preso il nome dalle mura che lo proteggevano.
Questo vino squisito ha la concorrenza delle uve Garró e Samsó, due varietà autoctone recuperate da Bodegas Torres dopo un secolo di disastro della fillossera. Partecipano anche Garnacha, Cariñena e Monastrell.
Il Grans Muralles è di un marcato colore cerasuolo, con riflessi violacei e foglie al naso note floreali e fruttate, principalmente melograno, e foglie verdi.
È un vino nervoso e potente, con fresca acidità e un lungo finale in bocca. Si abbina magnificamente ad arrosti, stufati e stufati con salsa di pomodoro, erbe e spezie. La bottiglia costa circa 150 euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Nel 2011 è arrivata a Roda un'annata straordinaria della sua etichetta Cirión. Questa azienda vinicola della Rioja si trova su un progetto centenario sulle rive dell'Ebro, nel quartiere di La Estación de Haro.
Il concetto di Cirión è nato dopo che i viticoltori si sono resi conto che in alcuni settori del vigneto crescevano uve con un sapore più legato al vino che alla frutta.
Il Cirión è fermentato in tini di rovere e proviene dal 100% di Tempranillo, essendo invecchiato in botti di rovere francese completamente nuove.
Il Cirión 2011 è un vino con una grande veste, un colore ciliegia scuro con bordi rosso intenso. Al naso si percepiscono frutti neri maturi con un fondo fine di erbe aromatiche, finocchio e liquirizia.
Al palato è voluminoso, ampio, gradevole, fresco ed elegante, con una gustosa presenza di note olfattive. Il lungo retrogusto è fruttato, complesso e raffinato.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
I vini Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) sono ufficialmente certificati invecchiati, il che significa che sono stati invecchiati per almeno 30 anni.
La linea VORS di Lustau è composta da 4 etichette (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso e Pedro Ximénez) ed è gestita con una rigorosa selezione per produrre solo mille bottiglie da 50 centilitri di vini eccezionali che hanno ottenuto più premi in concorsi aziendali. .
Il Lustau Oloroso VORS proviene al 100% dal vitigno Palomino ed è di colore oro antico con riflessi verdognoli. Al naso lascia arance amare e toffee, con sentori di miele e fondo speziato.
Al palato propone note di cocco tostato, con una brillante acidità e un finale notevolmente lungo. La bottiglia da mezzo litro costa 42,95 euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
I vini Legaris, della denominazione di origine Ribera del Duero, sono solidi, di carattere, con aromi complessi e ampi al palato.
Il rosso Reserva 2011 è 100% Tempranillo ed è stato in botte per 16 mesi e 24 in bottiglia. Si presenta di un colore rosso granato intenso con riflessi ciliegia.
Offre al naso aromi di frutti rossi molto maturi, con delicate sfumature di pane tostato, arrosto e spezie.
In bocca ci fa sentire un vino serio, ben strutturato, ampio e con un notevole retrogusto. Il suo prezzo online è di 26 euro a bottiglia e 148,2 per scatola da 6 unità.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos è un'azienda vinicola galiziana che lavora con l'Albariño, l'uva regionale utilizzata per produrre ottimi vini bianchi.
La tenuta continua nelle mani dei discendenti della famiglia Alonso Anguiano che nel 1837 acquistò i terreni e fondò la cantina.
La Trucha è un vino pulito e luminoso, di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. È un brodo molto aromatico che lascia al naso aromi floreali, come il gelsomino, con note di frutta, tra le quali è possibile riconoscere ananas, guava, pesca e albicocca.
In bocca è fresco, untuoso, armonico, felice e di facile beva, lasciando un piacevole retrogusto di ricordo. Può essere acquistato nei negozi Internet nell'ordine di 11 euro.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Questa gemma di Bodegas Tradition è realizzata con il 100% di Palomino, la quintessenza dell'uva Jerez, e offre agli occhi un colore mogano con tracce di rame.
Ha un profumo complesso, rivelando al naso la presenza di nocciole con sprazzi balsamici, accompagnati da tracce di pane tostato, cuoio e note di tostato.
Al palato è untuoso, rotondo e potente, con note di cioccolato. Si abbina superbamente ad un'ampia varietà di piatti, antipasti e dessert. Il prezzo online per la bottiglia da 750 ml è di 48,5 euro.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello è un'altra uva da vino bianco prevalentemente galiziana, molto simile a Gouveio della regione portoghese di Trás-os-Montes.
Il Guitian è prodotto con 100% Godello e il mosto viene fermentato con lieviti regionali in botti di rovere francese.
L'azienda vinicola La Tapada si trova nel comune galiziano di Rubiana, provincia di Orense, un progetto avviato nel 1985 dai fratelli Guitian.
Questo vino, fiore all'occhiello della casa, è pulito, brillante e di colore dorato, con sfumature verdognole. Ha un naso complesso e intenso, con aromi di pesca e pompelmo, e sfumature di finocchio, mandorla, tutto olfattivo incorniciato dalla personalità del rovere, dopo aver trascorso 6 mesi in botti.
In bocca si sente gustoso, fruttato, speziato, tostato e lungo. Costa circa 19 euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
La raccolta per il Mar de Frades 2014 dalla cantina galiziana Finca Valillas è stata piccola in termini di quantità, ma di ottima qualità.
Le viti hanno messo pochi grappoli a causa di un periodo primaverile freddo e piovoso. Tuttavia, il tempo è migliorato e il frutto è maturato in condizioni straordinarie per la vinificazione.
Questo brodo è di colore giallo paglierino brillante, con un profumo complesso in cui sono presenti fiori bianchi e frutta glassata, con toni affumicati, legnosi e sciropposi.
Il suo passaggio in bocca è intenso e ampio, lasciando al palato il gusto di erbe aromatiche e sottili tocchi salini e balsamici. Si abbina a piatti semplici di pesce bianco e frutti di mare. È segnato a 13,5 euro nei negozi online.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Questo bianco è prodotto con il 100% di uva Verdejo, raccolte per il 20% in viti di vetro e per l'80% in viti a graticcio di oltre 15 anni.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e offre al naso aromi freschi e intensi di drupacee, erbe aromatiche e anice.
Al palato è di intensità crescente, con adeguata acidità, carnoso e avvolgente, con un finale fresco e fruttato, con un pizzico di amaro.
Si abbina molto bene a pesce, crostacei e maialino di Segovia. Costa meno di 9 euro (meno di 7 in un sacco di mezza dozzina) e se avete intenzione di acquistare qualche bottiglia, è preferibile aprirla prima della fine del 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
È un cava di Rovelláts, un'azienda vinicola di Barcellona situata nella città di San Martín Sarroca, specializzata nella produzione del famoso spumante catalano.
Questo cava fine ed elegante non è secondo a molti champagne e non si scontra nella celebrazione di un'occasione speciale con stile. Può essere raggiunto in poco più di 21 euro.
Viene prodotto solo in annate eccezionali con il metodo tradizionale di produzione degli spumanti naturali e trascorre almeno 84 mesi in bottiglia prima della macellazione.
Rovelláts è già alla terza generazione di vignaioli, conciliando tradizione e modernità nella produzione di prodotti di alta qualità, con i propri vigneti gestiti con la massima cura.
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11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Tradition è l'unica azienda vinicola di Marco de Jerez dedicata esclusivamente ai vini più antichi, catalogati come V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez è limitato a 6.000 bottiglie all'anno e la sua produzione viene effettuata utilizzando il tipico sistema criadera e solera del Marco de Jerez.
Ha un naso molto intenso, con aromi fruttati di uva passa, fichi e prugne, con evocazioni di caffè tostato e liquirizia nera, e sentori di paglia, pomodoro e bitume.
In bocca si sente setoso, oleoso e robusto, con un lungo retrogusto con presenza di cioccolato fondente, liquirizia, caffè e toffee.
È un vino dolce, ideale per accompagnare cioccolato e crema pasticcera all'uovo, oltre a formaggi come Roquefort, Gorgonzola, Tresviso e stagionati di capra. Il suo prezzo è di 48,55 euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
È un vino rosso Gran Reserva che proviene dal terroir di Bodegas Faustino nella Rioja Alavesa, prodotto con le varietà Tempranillo, Carinyena / Mazuelo e Graciano.
È un vino pulito, brillante dal colore rosso cerasuolo con evoluzione granata. Il suo profumo è intenso, complesso e ben integrato, con l'aiuto di frutta matura, legno di scatole di sigari, oltre a tracce di chiodi di garofano, cannella, pane tostato e cacao.
Percorre la bocca in modo elegante, strutturato e omogeneo, con morbidezza e finezza. I suoi tannini sono rotondi e lascia sensazioni calde e speziate. Il suo finale lungo è potente e piacevole, con note di frutta e legno molto ben armonizzate.
Si sposa perfettamente con qualsiasi tipo di carne, pesce grasso, formaggi Emmental o Gruyère e funghi. Il suo prezzo è nell'ordine di 18 euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Questo Amontillado Jerez è prodotto con uve Palomino, con un primo affinamento con il caratteristico velo floreale di Marco de Jerez.
È un prodotto di Diez Mérito, un'azienda vinicola fondata nel 1876, che è stata insignita del titolo di fornitore ufficiale della Casa Reale dal re Alfonso XII El Pacificador.
L'Amontillado Pemartin è un vino liquoroso dal colore da oro antico ad ambrato, rotondo al naso e in bocca, con un aroma pungente e attenuato.
Al palato si sente morbido e leggero ed è adatto ad accompagnare carni bianche, pesce azzurro, prosciutto e formaggi stagionati. Si abbina egregiamente anche ad alcune verdure come asparagi e carciofi. È segnato a 5 euro nel negozio online della cantina.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Cantina Estraunza
La cantina Riojan Alava Estraunza è piccola e mantiene un profilo in cui l'artigianato prevale su quello industriale.
Il primo invecchiamento del Solar de Estraunza è avvenuto nel 1992 con la vendemmia 1989 e nella sua breve vita la linea di vini ha ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui la Medaglia Gran Bacchus de Oro 2017 per la Gran Reserva 2007.
Il rosso Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 proviene da Tempranillo al 100% ed è di colore ciliegia vellutato, con toni mattone.
Affina per almeno 24 mesi in botti di rovere americano e francese e 36 mesi in portabottiglie. Al naso offre aromi intensi con note di pane tostato e vaniglia.
In bocca è un vino dal nervo tannico, potente e piacevole. Nei negozi online è disponibile per circa 65 euro.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
La cantina Valladolid Arzuaga-Navarro produce vini con le uve che raccoglie nella sua piantagione situata a Quintanilla de Onésimo, una terra che ha condizioni climatiche privilegiate per le uve nobili.
Il Gran Arzuaga è prodotto con un blend senza precedenti di Tempranillo, Albillo e Cabernet-Sauvignon, e l'annata 2009 è stata presentata con un vino eccezionale.
Fermenta in barriques nuove di rovere francese a grana fine e affina per 20 mesi. Si presenta di colore rosso ciliegia con riflessi violacei, brillante e con veste alta e profonda.
Al naso offre ampi aromi, come tabacco, cedro, cacao, fiori e spezie. In bocca è intenso, carnoso e gustoso, con tannini potenti e un sapore di frutta matura e cuoio.
La bottiglia può essere acquistata per 119 euro, abbassando il prezzo a 113 se si acquista la scatola da 6 unità.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Il Carmelo Rodero TSM nasce da una miscela di 75% Tempranillo, 15% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon, producendo un vino elegante, ben strutturato e di eccezionale complessità.
La Bodega Rodero ha sede nella città fluviale di Pedrosa de Duero ed è gestita da Don Carmelo, sua moglie Doña Elena e Beatriz e María, figlie della coppia.
Questo superbo vino viene invecchiato per almeno 18 mesi in botti di rovere francese di meno di 2 anni e offre agli occhi un rosso ciliegia violaceo.
È complesso olfattivo, con aromi di frutta nera, minerale, tostata, tostata e balsamica.
In bocca è ben strutturato, con una presenza fruttata, proporzionata, elegante, sapida e potente, lasciando nel finale sensazioni lattiche, balsamiche e tostate. La bottiglia è di circa 43 euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Questo vino a produzione limitata proviene da un vigneto centenario della prestigiosa casa Riojan Marqués de Murrieta, che riflette il volto più moderno della cantina.
Matura per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese e ha un naso complesso, con aromi di frutti di bosco, cioccolato fondente e minerali, finemente armonizzati con toast cremosi.
Dalmau 2012 è un brodo potente, corposo, elegante, armonico ed equilibrato, degno della migliore occasione. Il suo prezzo nei negozi online è di circa 48 euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass è un'azienda vinicola di Jerez fondata nel 1835 da Manuel María González Ángel, nipote del famoso Tío Pepe, che ha dato il nome a quello che attualmente è lo sherry più famoso del mondo.
Il Noé Pedro Ximénez VORS è un gioiello enologico che viene invecchiato per più di 30 anni in botti di rovere americano, con una produzione molto limitata.
Dopo il lungo periodo di affinamento, arriva un vino dolce dal colore ebano intenso, che lascia al naso aromi di fichi, con sentori di caffè tostato e spezie.
In bocca è dolce, fresco e setoso. È segnato a 55 euro nel negozio online della casa.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Il progetto Aaalto è relativamente recente, poiché è iniziato nel 1999 sotto la guida di Mariano García e Javier Zaccagnini.
L'Aalto PS 2014 è un rosso pregiato a base di Tempranillo al 100%, raccolto a mano e invecchiato per 18 mesi in botti nuove di rovere francese.
Al naso è un colore viola molto intenso e complesso, con delicate tracce di liquirizia, legni nobili, spezie, pane tostato, frutti neri e tabacco.
In bocca è un vino profondo, di buona acidità, molto strutturato e allo stesso tempo denso ed elegante. È un brodo lungo e armonico che migliorerà negli anni in bottiglia, acquisendo struttura e complessità. La bottiglia costa 69,5 euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses è una piccola cantina situata a Gratallops, Tarragona, che produce vini artigianali secondo la dura scuola dei vecchi vignaioli: uve a bassa resa e tanto lavoro.
Il prodotto di punta della casa è il Clos Erasmus, un rosso cult a base di Garnacha e Syrah, con un prezzo che si aggira nell'ordine di 164 Euro a bottiglia da 750 ml.
Nel processo di produzione di questo gioiello catalano, il mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini aperti e affinato per 18 mesi in botti di rovere nuove e di due anni, e una parte in anfore da 700 litri.
Le bottiglie che acquisterete saranno un investimento poiché Clos Erasmus 2014 potrà attendere pazientemente fino al 2035 per la stappatura.
Si consiglia di fare gli onori di casa con una bistecca imperiale alla griglia, oppure con un buon spezzatino di maiale o un piatto al tartufo.
Ci auguriamo che trovi il vino che stai cercando all'interno di questa selezione. Alla prossima occasione per continuare a commentare l'entusiasmante mondo dei vini.
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