Ricetta delle cozze con sei peperoncini

Assapora questo abbinamento di frutti di mare come le cozze con l'immancabile peperoncino. Preparali tu stesso con questa ricetta!

INGREDIENTI

(Per 6 persone)

• 400 grammi di cozze da coltura ben pulite
• 1 peperone
• 1 peperone morita
• 1 peperoncino
• 1 peperoncino piccante
• 1 peperoncino chipotle
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 100 grammi di longaniza tagliata a pezzi grandi
• 1 bicchiere di vino bianco o se necessario un po 'di più
• ¼ di tazza di olio
• 1 pallina di pomodoro sgranata e tagliata a quadratini

PREPARAZIONE

I peperoncini vengono rapidamente arrostiti su un comal caldo, facendo attenzione che non si brucino e vengono macinati. Le cozze si lavano molto bene in acqua dolce e si intagliano le conchiglie con un pennello.

Nell'olio caldo unire l'aglio, unire la salsiccia e metà del peperoncino in polvere, far rosolare per qualche minuto e unire le cozze, il pomodoro e il vino a copertura. Fate cuocere il tutto per circa 3 minuti o fino a quando i gusci non si saranno aperti, aggiungete il resto del peperoncino in polvere e servite, avendo precedentemente scartato le cozze che non sono state aperte.

cozze con sei peperonciniRicetta di cozze con sei peperoncini

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