Ricetta per la trota in marinata

INGREDIENTI

(Per 1 persona)

• Trota ben lavata, tagliata a metà e disossata
• Olio di mais per friggere

Per la marinata:

• 4 peperoncini guajillo sgranati e puliti
• ¼ di cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di origano
• ¼ di tazza di aceto
• 1 cucchiaino di brodo di pollo in polvere o sale a piacere
• 1 cucchiaino di olio di mais

Per gratinare:

• 75 grammi di formaggio Manchego grattugiato o un altro tipo di formaggio che si scioglie bene

PREPARAZIONE

La trota si spalma molto bene con la marinata e si frigge in padella con olio caldo, iniziando con la pancia e finendo con la pelle. Adagiatelo in una pirofila, spolverizzate con il formaggio grattugiato e grigliate sulla griglia.

Vestirsi:

I peperoncini vengono messi a bagno in poca acqua molto calda, amalgamati con il resto degli ingredienti e filtrati.

PRESENTAZIONE

Viene servito su un piatto unico accompagnato da una buona insalata verde.

marinata di pescecome cucinare la trota marinata di pescoricette con ricette di pesce trotaotruchatruchas

Video: Filetti di trota salmonata all erbe. Filetes de pescado a las hierbas finas (Potrebbe 2024).