Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
In Messico hai molte ricche zuppe da mangiare. Prova questa ricetta di Michoacán: la tipica zuppa Huitzimangari.
INGREDIENTI
(Per 8 persone)
- 4 pomodori medi
- ½ cipolla media
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 2 cucchiai di olio di mais
- 2 litri di brodo di pollo
- 1 rametto di epazote
- 8 piccole nopales cotte e tagliate a listarelle sottili
- 2 tazze di fagioli freschi cotti e pelati
- 2 tazze di charales
- Sale qb
PREPARAZIONE
Macinate il pomodoro con la cipolla e l'aglio e fatelo soffriggere nell'olio caldo fino a quando non sarà chinito, aggiungete il brodo e il ramo di epazote e fatelo bollire per 3 minuti, quindi unite le nopales, le fave e i charales e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Va servito molto caldo.
PRESENTAZIONE
Viene servito in piatti di argilla, può essere servito con chile de arbol o guajillo, tagliato e fritto.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
