Ricetta zuppa di gamberi e zucca

Segui questa ricetta alla lettera e goditi una zuppa di gamberi con un tocco di zucca. Buon appetito!

Ingredienti

(Per 8 persone)

• 3 cucchiai di olio di mais
• ½ chilo di pomodoro
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 3 rametti di origano fresco
• 2 foglie di alloro
• 1 pizzico di timo
• 50 grammi di gamberetti essiccati a terra
• 1 cucchiaio di pasta di mais sciolta in acqua
• Sale qb
• 4 dozzine di gamberetti a cottura media
• 4 zucche di Castilla cotte e tagliate a cubetti

Preparazione

Si scalda l'olio, si aggiunge il pomodoro macinato con la cipolla e l'aglio, si cola, si condisce molto bene fino a quando il pomodoro non ha un sapore crudo; Aggiungere l'acqua, i gamberi essiccati e le erbe aromatiche e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti; Unite l'impasto sciolto in acqua fredda, fate bollire ancora qualche minuto, unite i quadrati di zucca e i gamberi e servite.

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