RICETTA DI POLLO IN CUÑETE

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Prova questa ricetta e goditi un ricco pollo abbronzato al sapore di erbe.

INGREDIENTI

(Per 8 persone)

2 polli tagliati a pezzi
Sale e pepe nero qb
3/4 di tazza di olio d'oliva
2 cipolle medie, affettate in piuma
4 spicchi d'aglio
3 foglie di alloro
4 rametti di origano fresco o 1 cucchiaino di origano essiccato
3 rametti di maggiorana fresca o 1/2 cucchiaino essiccato
6 peperoni neri
2 tazze di aceto di vino bianco
3 bicchieri di vino bianco

PREPARAZIONE

Il pollo viene condito con sale e pepe. In una casseruola, scaldare l'olio e friggere i pezzi di pollo fino a doratura; poi si tolgono dall'olio e si condiscono la cipolla e l'aglio; si rimonta il pollo con le erbe, i peperoni, l'aceto, il vino, il sale e il pepe. Lasciatela sul fuoco a fuoco basso fino a quando il pollo sarà cotto (se necessario aggiungete un po 'd'acqua). Si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare fino a quando diventa gelatinoso. Si serve freddo, accompagnato da riso bianco.

Fonte: Suggerimenti da Aeroméxico No.19 Stato del Messico / primavera 2001

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