Puebla China è stata una delle figure popolari più dipinte, stampate e fotografate sin dall'epoca coloniale.
Il suo lussuoso costume indossa una gonna di stoffa o “zagalejo”, solitamente rossa, ricamata di paillettes con disegni geometrici, e sul davanti l'aquila nazionale.
La camicetta è finemente ricamata sullo scollo con perline e indossa uno scialle "a forma di palla", scarpe da ginnastica rosse, lunghe trecce con nastri colorati e occasionalmente un cappello charro.
L'origine della Cina risale all'epoca coloniale. In realtà era la principessa Minah, figlia di un re mongolo, che fu rapita e successivamente venduta nelle Filippine, da dove partì su una nave per la Nuova Spagna.
Sulla strada dalla costa del Pacifico alla capitale, passando per la città di Puebla, fu acquistata da una famiglia spagnola di nome Soza. Durante la sua permanenza a Puebla, i suoi costumi esotici attirarono fortemente l'attenzione delle donne del paese, che li copiarono aggiungendo il gusto indigeno. Anni dopo, le pulquerías, fondas o rinfreschi erano frequentati da ragazze che indossavano quel costume audace e sorprendente. Oggi la sua fama ha trasceso i confini e all'estero, insieme al virile charro, è diventato un simbolo del Messico.
