La Valle de Guadalupe è un territorio in cui immergersi nel vino, nella sua storia e nei suoi sapori, profumi e colori. Questa guida ti aiuterà a conoscere la regione vinicola più importante del Messico.
1. Visita la Strada del Vino nella Valle de Guadalupe
La Valle de Guadalupe, situata tra i comuni di Tecate ed Ensenada, nel nord dello stato messicano della Baja California, è l'area vitivinicola fondamentale del Paese, con circa il 90% della produzione vinicola nazionale. La Strada del Vino è una sorta di pellegrinaggio turistico che ogni visitatore della penisola della Baja California deve fare. Splendidi vigneti, cantine, degustazioni, ristoranti e altre attrazioni ti aspettano lungo uno dei suoi sentieri.
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2. Visita al Museo della vite e del vino
Questo museo situato sull'autostrada federale Tecate-Ensenada ha aperto i battenti nel 2012 ed è l'unico in Messico che copre la produzione di vino dallo stesso vigneto. La mostra porta il visitatore dalle origini storiche della vite all'esperienza passata e presente della Bassa California nella produzione del vino. Se possibile, si consiglia di visitarlo prima di iniziare il tour della Strada del Vino, per avere un buon bagaglio informativo e sfruttare al meglio il tour.
3. Visita L.A. Cetto
È una delle case vinicole più tradizionali della Valle del Guadalupe, situata al chilometro 73,5 dell'autostrada Tecate-Ensenada. L'ideale sarebbe che la tua visita coincidesse con la stagione della vendemmia, poiché potresti osservare la raccolta, il trasporto, lo scarico e la pressatura delle uve. In qualsiasi periodo dell'anno è possibile ammirare i vigneti e le maestose botti, nonché partecipare a una degustazione ben abbinata a qualche prelibatezza messicana o internazionale.
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4. Cava Las Animas de la Vid
In questa cantina situata nel comune di Rosarito, ad uno degli ingressi della Strada del Vino, trascorrerete momenti indimenticabili, sia per la sua atmosfera accogliente che per le sue degustazioni complete, che includono il nettare della casa ei migliori vini della valle. Con così tanti buoni vini e prelibatezze come formaggi, olive e salumi, non ti fa lasciare Las Ánimas de la Vid.
5. La casa di Doña Lupe
Doña Lupe è una sonora del comune di Badesi che si è stabilita nella Valle de Guadalupe, diventando leader e promotrice del movimento che favorisce la semina, la fabbricazione e il consumo di prodotti biologici. Il suo accesso è preso dall'autostrada federale n. 3, essendo la stessa strada che va alla comunità indigena di San Antonio Nécua. La casa offre il proprio vino, che produce da un piccolo vigneto a conduzione biologica, oltre ad altri prodotti freschi e artigianali, come olive, uvetta, incenso, marmellate, formaggi, miele, olio d'oliva e salse.
6. Monte Xanic
Il nome di questa casa deriva dalla lingua del popolo preispanico Cora e significa "fiore che germoglia dopo le prime piogge". Non piove molto in Baja California, che è conveniente per la vite e il vino, ma il Azienda vinicola Monte Xanic Rimane uno dei più antichi e rispettati della Valle de Guadalupe. Si trova nella città di El Sauzal de Rodríguez nel comune di Ensenada. I suoi vigneti sono molto curati e ha anche un bellissimo lago. Offrono degustazione e vendita di vini.
7. Vigneti Trevista
Questa azienda vinicola boutique si prende molta cura dei suoi vigneti per produrre vino eccellente. I suoi edifici e le sue strutture si integrano armoniosamente nel paesaggio, creando un'atmosfera calma e rilassante che rende la visita un'esperienza indimenticabile. Il loro cibo fatto in casa è il complemento perfetto per i loro vini. Organizzano anche feste private e matrimoni. Si trova nella trama n. 18 di Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe.
8. Cantine e vigneti di Las Nubes
L'impianto del vigneto è iniziato a Las Nubes nel 2009 su un lotto di 12 ettari e oggi il vigneto ha 30 ettari.
Questa crescita è stata sostenuta dalla qualità dei suoi vitigni, dei terreni e degli input e dalla professionalità del suo personale, formato alle tecniche più efficienti e in sintonia con l'ambiente.
Il tour del vigneto è guidato dal vignaiolo della casa e hanno una terrazza molto confortevole per degustare i vini della loro cantina osservando il paesaggio. Si trova nell'ejido El Porvenir del Valle de Guadalupe.
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9. Baron Balché
La cantina Barone Balché Propone i suoi vini in tre linee, la Young, la Intermediate e la Premium, evidenziando in quest'ultima la collezione delle migliori annate, che porta il nome della casa. La cantina è interrata e si possono organizzare degustazioni ed eventi privati. Durante la Fiesta de la Vendimia, che si svolge nella Valle de Guadalupe in agosto, il Barón Blanché brilla di solito con eventi speciali, tra cui una celebrazione con una grande orchestra. La cantina si trova nell'ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe.
10. Alximia Vinícola
I titolari di Alximia hanno iniziato nel 2004 facendo piccole partite di vino nel cortile di casa e oggi dispongono di impianti suggestivi, in cui spicca l'architettura circolare dell'edificio produttivo. L'offerta attuale è molto più ampia rispetto alle 20 scatole del 2005, ma il marchio è ancora sinonimo di qualità ed esclusività. Lavorano con le varietà Petit Verdot, Zinfandel, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Barbera e hanno una linea di vini Elemental e Premium, oltre a bianchi e rosati. Alximia Vinícola si trova sul Camino Vecinal al Tigre, Km. 3, vicino a Rancho El Parral, Valle de Guadalupe.
11. Vinícola Xecue
La coppia di proprietari cercava una parola che rappresentasse il loro amore di coppia e la loro passione per il vino e ha scelto Xecue, un termine di origine kiwi che significa "amore". Xecue ha iniziato a produrre vino artigianale nel 1999 e nel 2006 hanno costruito la cantina. Offrono una linea Young, una Premium e una linea Feminine (il rosa Grenache). Nella sala degustazione, oltre ai vini, si possono gustare formaggi regionali e pane artigianale.
12. Solar Fortún
Questa azienda vinicola familiare ha piantato le sue prime viti nel 2007 e ha raccolto le prime uve nel 2010, quindi è un progetto in pieno svolgimento. Le viti per il vigneto provengono dal vivaio francese Mercier situato nella Napa Valley, in California. Uno dei segreti della casa è la qualità dell'acqua nel sito di La Cañada de Guadalupe, con un livello molto basso di sali minerali. La cantina è disponibile per matrimoni ed eventi.
13. Viña de Garza
Questo bellissimo posto si trova sulla Strada del Vino, a 30 chilometri da Ensenada. I coniugi Garza hanno effettuato la prima vinificazione nel 2006 e il vigneto di 14 ettari ne conta attualmente 9 in produzione e 5 in sviluppo. Lavorano con 11 varietà e hanno già 10 etichette tra il bianco e il rosso. Le degustazioni su appuntamento sono con vini Premium e prevedono attenzione personalizzata, talk e visita alla cantina e alle vasche. Offrono anche degustazioni walk-in.
14. Hotel Valle de Guadalupe
La Valle de Guadalupe ha un'offerta alberghiera accogliente, soprattutto sulla Strada del Vino. L'Hotel Hacienda Guadalupe dispone di strutture pulite e di un ristorante con una vista spettacolare. Bed & Breakfast Terra del Valle è una struttura ecologica, con costruzioni in cui sono stati utilizzati materiali ambientali. Quinta María ha il calore di un'attenzione fornita dai suoi proprietari. Altre opzioni sono Encuentro Guadalupe, Hotel Boutique Valle de Guadalupe e Hotel Mesón del Vino.
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15. Ristoranti Valle de Guadalupe
Se segui un programma di degustazione, la maggior parte delle calorie che dovrai consumare in Valle de Guadalupe proverrà dal vino e dalle prelibatezze che lo accompagnano. Molte cantine hanno ristoranti per pasti più formali e ci sono anche stufe che non sono cantine, ma che offrono l'intera gamma di vini della valle e altre bevande. Alcuni dei più citati dai turisti sono La Cocina de Doña Esthela, Corazón de Tierra e Laja.
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16. Museo della Comunità Russa
All'inizio del XX secolo, circa 40 famiglie di coloni russi appartenenti al culto religioso molokano si stabilirono nella Valle de Guadalupe, dando un contributo pionieristico allo sviluppo agricolo della zona. Erano il nucleo iniziale di una piccola comunità russa che oggi mostra i suoi tratti culturali in questo bel museo comunitario aperto nel 1991 in una casa costruita nel 1905. Si possono gustare alcuni piatti della cucina russa nel ristorante del museo.
17. Il Salto de Guadalupe
Per variare un po 'il tour dei vigneti, delle cantine e delle degustazioni, un posto consigliato è il Salto de Guadalupe, una bellissima cascata dove ricreare e scattare belle foto. La strada per il salto è molto piacevole per il susseguirsi di ranch e pittoreschi punti vendita di prodotti tipici. Nel Salto de Guadalupe si possono praticare alcuni divertimenti come arrampicata, discesa ed escursionismo.
18. Zoo Parque del Niño
Le degustazioni di vini sono squisite per gli adulti ma non per i bambini. Se il tuo viaggio a Valle de Guadalupe è familiare, un posto eccellente per trascorrere un momento divertente con i bambini è questo zoo di Ensenada. Le strutture sono impeccabili e gli animali sono molto ben curati. Ha un'area giochi per bambini, un trenino che percorre parte del parco, piscine e vasche per bambini, pedalò e un toro meccanico.
Ci auguriamo che questa guida abbia coperto le esigenze informative per una piacevole visita alla Valle de Guadalupe. Alla prossima occasione.
