Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Scopri la ricetta di uno dei ristoranti più emblematici di Zihuatanejo per preparare i tacos al pastor, ma con il pesce!

INGREDIENTI (DA 10 A 12 PERSONE)

• 1 chilo di filetti di tonno, pesce vela o marlin ben lavati, asciugati e tagliati a listarelle sottili.
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 fette di ananas maturo, a dadini.
• Sale e pepe a piacere.

Per la marinata:

• ½ pillola achiote.
• 2 tazze di succo d'arancia acida o 1 tazza e mezza di succo d'arancia.
• ½ tazza di succo di limone.
• 1 cucchiaio di senape.
• ½ tazza di olio.
• ¼ tazza di aceto.

Per accompagnare:

• 30 tortillas medie.
• Coriandolo tritato.
• Cipolla tritata.
• Limoni divisi in quarti.

PREPARAZIONE

Il forno viene preriscaldato a 175 ° C. Adagiare le strisce di pesce su una teglia, aggiungere la cipolla, l'ananas, sale e pepe a piacere e bagnare nella marinata. Mettere tutto in forno fino a quando il pesce è cotto e la salsa è densa, circa 30 minuti. Viene servito con tortillas calde, coriandolo, cipolla e limoni.

Vestirsi: Tutti gli ingredienti sono mescolati.

PRESENTAZIONE

In un piatto di terracotta con le tortillas in un supporto per tortilla e il resto degli ingredienti in un piccolo piatto rotondo.

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