Con questa ricetta puoi preparare il tipico pane all'uovo di Veracruz. Delizioso!
Questa ricetta fa 30 pezzi di pane all'uovo.
INGREDIENTI
1 chilo di farina setacciata
350 grammi di zucchero
250 grammi di burro o grasso vegetale
1 bustina e mezzo di lievito secco attivo sciolto in cinque cucchiai di latte caldo
13 uova
1 cucchiaio di strutto
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ tazza di latte caldo
Farina di farina
Strutto per ungere
Zucchero per spolverare
PREPARAZIONE
Fare una ciotola con la farina, mettere al centro lo zucchero, il burro o il grasso vegetale, il lievito, le uova, lo strutto, la cannella, la vaniglia e il latte e impastare il tutto fino a staccare la pasta. da solo dal tavolo (almeno mezz'ora); Se la pasta è molto acquosa, aggiungere un po 'più di farina. Formare una palla leggermente infarinata, unta un po ', mettere in una padella larga unta di burro, coprire con un canovaccio e lasciarla riposare in un luogo caldo per due ore e mezza o fino a quando non sarà raddoppiata. Quindi formare delle palline delle dimensioni di una pesca e disporle su una teglia unta; le palline vengono spalmate di burro e lasciate lievitare per un'ora e mezza in più o finché non raddoppiano di dimensione. Schiacciateli un po 'con il palmo della mano, cospargeteli di zucchero e metteteli nel forno preriscaldato a 180ºC per 30 minuti o fino a quando non li sbattete dal fondo, si sente un suono sordo.
PRESENTAZIONE
Le fette di pane all'uovo vengono poste in un cesto rivestito con un tovagliolo uncinato o sfilacciato e servite con cioccolata calda.
