PREPARA UNA VECCHIA FRITTELLA DI MAIS DOÑA JOSEFINA

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Niente come un delizioso muffin da condividere. Segui questa semplice ricetta per preparare uno stile Doña Josefina.

INGREDIENTI

(Per 8-10 persone)

1/2 chilo di farina di mais cacahuazintle macinata e setacciata
1/2 chilo di zucchero
1/2 chilo di burro
14 uova
1 bicchiere di cognac

PREPARAZIONE

In una casseruola capiente mescolate molto bene il burro e lo zucchero, unite le uova una ad una e continuate a sbattere, poi unite la farina e il cognac e continuate a sbattere per un'ora con un cucchiaio di legno.

Due stampini per pancake medi (o uno grande) vengono unti e infarinati e posti nel forno preriscaldato a 180 ° C per un'ora o fino a quando uno stuzzicadenti al centro risulta pulito.

Nota. Il mais Cacahuazintle può essere macinato al mulino, poiché è molto più facile che farlo a casa.

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