Scopri la ricetta per preparare un delizioso pollo allo zafferano ...
INGEDIENTI PER 4 PERSONE
¼ tazza di olio d'oliva.
1 pollo tagliato a pezzi.
2 spicchi d'aglio, schiacciati.
1 cipolla media tagliata a ruote sottili
2 cucchiai di farina, 1 tazza di brodo di pollo
3 bicchieri di vino bianco secco
½ cucchiaino di zafferano, sale e pepe a piacere
125 grammi di mandorle tagliate a scaglie
PREPARAZIONE
Si spalma il pollo con l'aglio schiacciato, si condisce e si fa soffriggere nell'olio, si aggiunge la cipolla e si fa cuocere, si aggiunge la farina e si rosola per un minuto. Aggiungere il brodo di pollo, il vino bianco e lo zafferano, far cuocere il tutto a fuoco lento fino a quando il pollo sarà morbido e la salsa densa. Si toglie il pollo, si cola la salsa, si rimette il pollo e si aggiungono le mandorle, si scalda molto bene e si serve subito.
PRESENTAZIONE
I pezzi di pollo sono disposti su piatti individuali e serviti con riso bianco.
