RICETTA PER PREPARARE LE CHONITAS

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Ti piacciono le quesadillas? Non dimenticare di seguire questa ricetta per preparare le chonitas, un tipo di quesadilla molto ricco che vale la pena cucinare.

INGREDIENTI

1/2 chilo di buona pasta per tortillas
sale
Olio per friggere

Per il ripieno di funghi

2 cucchiai di olio di mais
3 cucchiai di cipolla tritata finemente
1 spicchio d'aglio tritato finemente
2 foglie di alloro
Sale all'aglio, sale alla cipolla, salsa Maggi e salsa Worcestershire a piacere
300 grammi di funghi puliti e affettati

Per il ripieno di formaggio

300 grammi di formaggio stagionato grattugiato

Per il ripieno di rajas

2 cucchiai di olio di mais
3 cucchiai di cipolla tritata finemente
1 spicchio d'aglio tritato finemente
Sale all'aglio, sale alla cipolla, salsa Maggi, salsa Worcestershire e pepe, a piacere
5 peperoni poblano arrostiti, pelati, privati della buccia e tagliati a fettine sottili

PREPARAZIONE

L'impasto viene impastato con un po 'di sale e con esso si formano ventiquattro piccole tortillas, si riempiono con i diversi ripieni e si mettono a soffriggere fino a che assumono un bel colore dorato. Si scolano su carta assorbente e si servono su un piatto, uno per sapore, decorato con panna e lattuga.

Ripieno di funghi: Nell'olio caldo soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere i funghi, l'alloro, l'aglio e il sale di cipolla, la salsa Maggi e la salsa inglese e far insaporire bene il tutto.

Riempimento a fessura: È fatto come con il riempimento precedente.

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