Pambazos Tres Marías

Chi non si è fermato a Tres Marías, diretto a Cuernavaca, per provare dei pambazos? Bene, qui vi diamo la ricetta per prepararli.

INGREDIENTI

• 8 pane per il pambazo.
• 6 peperoncini guajillo sgocciolati e messi a bagno in acqua bollente, macinati e filtrati, strutto o olio di mais per friggere.

Per il ripieno:

• 6 patate sbucciate, cotte e schiacciate grossolanamente.
• 300 grammi di chorizo ​​sbriciolato.
• 4 cucchiai di strutto.
• 1 lattuga albicocca affettata 1 tazza di panna.
• 150 grammi di formaggio stagionato sbriciolato.
• 150 grammi di formaggio Oaxaca sminuzzato.

PREPARAZIONE

I pambazos vengono immersi nella salsa guajillo, passati attraverso il burro o l'olio caldo, scolati su carta assorbente, riempiti con il chorizo ​​con patate bollenti e il resto degli ingredienti vengono aggiunti.

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