RICETTA DEL PETTO DI TACCHINO ALLA GRIGLIA

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Goditi un ricco petto di tacchino alla griglia con una riduzione di sidro al curry. Unknown Mexico ti dà la ricetta!

INGREDIENTI

(Per 1 persona)

200 grammi di petto di tacchino
Olio di mais
Sale e pepe bianco qb

Per la salsa:

1/2 tazza di sidro
1/4 di tazza di panna naturale
1/8 di cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di estratto di pollame o brodo di pollo in polvere oa piacere

Per accompagnare

1 tazza di spinaci cotti e tritati mescolati con un cucchiaio di sale e pepe a piacere
6 patate chambray cotte, sbucciate e imburrate
4 fagiolini grandi avvolti in una fetta di pancetta fritta

PREPARAZIONE

salsa:

Si fa bollire il sidro fino a ridurlo della metà, si aggiungono la panna, il curry e l'estratto di pollame.

Il petto di tacchino viene spalmato con un filo d'olio, condito e arrostito su una griglia su braci di legna per tre minuti per lato, incrociandolo a metà cottura in modo da segnare il graticcio. Se lo desideri, puoi anche grigliare il petto sul fornello.

PRESENTAZIONE

I petti di tacchino vengono serviti su piatti individuali, perché in questo modo si ha una vista migliore. Si sala il piatto, si aggiungono gli spinaci sotto forma di letto e si adagia il petto e si decora il piatto con il resto degli ingredienti.

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