5 tazze di latte
1 tazza e ½ di zucchero
1 baccello di vaniglia (o, in mancanza, un cucchiaino di estratto)
5 tuorli d'uovo.
PREPARAZIONE
Far bollire il latte con la cannella e la vaniglia (se si usa un baccello) per 20 minuti, aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 20 minuti. Si toglie dal fuoco e si toglie il baccello di vaniglia e la stecca di cannella e si lascia raffreddare completamente. I tuorli vengono sbattuti molto bene e mescolati con il latte e l'estratto di vaniglia (se usato). Con il composto riempite otto stampini resistenti al calore e metteteli nel forno preriscaldato a 180 ° C in una teglia con acqua che raggiunga la metà (bagnomaria) per 20 minuti o fino a quando mettendo uno stuzzicadenti al centro non esce pulito . Si tolgono dal forno a bagnomaria e si mettono qualche minuto sotto la griglia a dorare. Mettete in frigorifero fino a quando sarà molto freddo e servite.
PRESENTAZIONE
Gli stampini vengono posti su un piatto da dessert; possono essere adorati con fiori freschi.
