Una delle forme di possesso fondiario durante l'era vicereale in Messico era la hacienda, la cui origine risale alla seconda metà del XVI secolo ed è strettamente correlata alla concessione di sovvenzioni ed encomiendas dalla corona spagnola alla prima penisola che si avventurarono a popolare il territorio appena conquistato.
Nel corso degli anni, questi doni e benefici, che originariamente consistevano in poche leghe di terra, occasionali indiani e pochissimi animali da lavoro, divennero gradualmente una potente unità socio-economica di vitale importanza per lo sviluppo. del mondo della Nuova Spagna.
Potremmo dire che la struttura delle haciendas era costituita, in generale, da un centro abitativo denominato "casco", in cui si trovava la "grande casa" dove abitava il proprietario terriero con la sua famiglia. Inoltre erano ubicate alcune altre abitazioni, molto più modeste, destinate al personale di fiducia: il contabile, il maggiordomo e alcune che altre caporeparto.
Una parte indispensabile di ogni fattoria era la cappella, nella quale venivano offerti servizi religiosi agli abitanti della fattoria e, naturalmente, tutti avevano fienili, stalle, aie (un luogo dove si macinava il grano) e alcune umili capanne che si servivano degli “operai acasillados”, così chiamati perché in pagamento del loro stipendio ricevevano una “casa” in cui vivere.
Le haciendas proliferavano in tutto il vasto territorio nazionale e, a seconda dell'area geografica, c'erano le cosiddette pulqueras, henequeneras, sugar, società di miscelazione e altre, a seconda della loro occupazione principale.
Per quanto riguarda la regione di Guanajuato Bajío, l'istituzione di queste fattorie era strettamente correlata all'estrazione mineraria, al commercio e alla Chiesa, motivo per cui, in quello che ora è lo stato di Guanajuato, troviamo fondamentalmente due tipi di fattorie , quelli di beneficenza e dell'agro-zootecnia.
PROFIT HONORS
Con la scoperta delle ricche vene d'argento di quello che in seguito sarebbe stato conosciuto come Real de Minas de Santa Fe a Guanajuato, iniziò il loro sfruttamento su larga scala e la popolazione iniziò a crescere in modo sproporzionato grazie all'arrivo di minatori avidi assetati di argento. Ciò ha portato alla produzione di allevamenti dedicati all'estrazione mineraria, a cui è stato dato il nome di aziende agricole di beneficenza. In essi l'estrazione e la purificazione dell'argento avveniva attraverso il "beneficio" dell'argento vivo (mercurio).
Con il passare del tempo e gli avanzamenti tecnologici dell'industria mineraria, il metodo di beneficio dell'argento vivo stava cadendo in disuso e le tenute minerarie monumentali furono gradualmente divise; A causa della crescente domanda di alloggi, stavano abbandonando la loro attività principale per diventare piccoli centri residenziali. Verso la fine del XIX secolo, la città di Guanajuato si era già formata sui territori da cui erano divise, che davano il nome ai quartieri più antichi della popolazione; le tenute di San Roque, Pardo e Durán costituivano i quartieri omonimi.
A causa dell'attuale progresso dell'area urbana, la maggior parte di queste costruzioni sono scomparse, sebbene possiamo ancora trovare alcune fattorie adattate alle esigenze che la vita moderna ci impone e, ai nostri giorni, funzionano già come hotel, musei o terme e L'uno o l'altro è ancora usato come casa per una famiglia Guanajuato. Ma, sfortunatamente, alcuni di noi hanno solo il ricordo del loro nome.
In altre zone minerarie dello Stato, l'abbandono delle enormi tenute minerarie è dovuto in gran parte all'esaurimento delle vene o all '"aguamiento" (allagamento dei livelli inferiori). È il caso della città mineraria di San Pedro de los Pozos, vicino alla città di San Luis de la Paz, dove oggi possiamo visitare le rovine di quelle che un tempo erano prosperose fattorie.
AZIENDE AGRICOLE
Un altro tipo di azienda agricola situata nella zona di Guanajuato Bajío era dedicata all'agricoltura e all'allevamento, sfruttando i terreni fertili che resero famosa la regione per il suo insediamento. Molti di questi si occupavano di fornire tutti gli input necessari a coloro che si dedicavano all'estrazione mineraria e, nel caso di quelli amministrati da religiosi, ai complessi conventuali che abbondavano anche nella zona.
Pertanto, tutti i cereali, gli animali e gli altri prodotti che hanno reso possibile l'esistenza della prospera industria mineraria, provenivano dalle fattorie stabilite, principalmente, nelle aree rurali degli attuali comuni di Silao, León, Romita, Irapuato, Celaya, Salamanca, Apaseo el Grande e San Miguel de Allende.
A differenza degli allevamenti, che videro terminare per l'evoluzione delle tecniche di valorizzazione della materia o per l'esaurimento delle vene, il declino dei grandi agro-allevatori fu dovuto principalmente alla nuova legge agraria promulgata al Come risultato del movimento armato del 1910, che pose fine a diversi secoli di latifondismo e sfruttamento nel nostro paese. Così, con la riforma agraria, la maggior parte dei terreni delle haciendas di Guanajuato (e l'intero paese) furono convertiti in proprietà ejidal o di tipo comunale, lasciando, nel migliore dei casi, solo la "grande casa" detenuto dal proprietario terriero.
Tutto ciò provocò l'abbandono degli elmi delle tenute un tempo agiate, con conseguenti danni gravi e irreversibili agli edifici. Molti di loro, a causa dell'alto grado di oblio e degrado in cui si trovano oggi, non hanno altro futuro se non quello della loro totale scomparsa. Ma fortunatamente per tutti i Guanajuatenses, dal 1995 il Sottosegretariato di Stato al Turismo ha implementato un programma, in coordinamento con gli attuali proprietari di alcune proprietà, per cercare di trovare alternative che permettano di evitare la perdita di edifici così belli e storici. .
Grazie a sforzi come questi, possiamo ancora ammirare per tutta la lunghezza e l'ampiezza di Guanajuato un gran numero di masserie in un magnifico stato di conservazione che, seppur frazionate, ci permettono di tornare con fantasia a quei tempi in cui il viavai delle persone era una realtà prodigiosa che riempiva di vita un'intera fase della storia di Guanajuato.
