Prova questo delizioso dessert per accompagnare i tuoi pasti.
1 ½ tazza di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais, ¼ cucchiaino di sale, 2 ½ tazze di latte, ½ tazza di sherry dolce, 2 tuorli d'uovo, 1 lattina da 160 ml di latte evaporato, 1 tazza di panna montata, 1 tazza di prugne ammollate in acqua calda e tritate finemente, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Fa 2 litri.
PREPARAZIONE Lo zucchero viene unito alla maizena e al sale, si aggiunge il latte e si mette a fuoco medio fino a quando bolle, si abbassa la fiamma, si aggiunge lo sherry e si lascia bollire per un minuto. Si sbattono leggermente i tuorli, si aggiunge una tazza dell'impasto precedente, si sbatte e poi si incorpora nel resto dell'impasto; si rimette sul fuoco e si lascia sobbollire per due o tre minuti o finché non si addensa un po '; Aggiungere il latte evaporato, le prugne tritate, la panna e l'estratto di vaniglia, lasciar raffreddare a temperatura ambiente e versarlo in frigorifero seguendo le istruzioni dello stesso
PRESENTAZIONE In bicchieri singoli di vetro o cristallo accompagnati da biscotti tipo waffle.
