Per gli amanti dei piatti di terra e di mare: bistecca di gamberi con pancetta. Una ricetta da provare!
INGREDIENTI
(Per 1 persona)
- 8 gamberetti calibro 20/25 (grandi) ben puliti, tagliati a farfalla e senza coda
- 2 strisce di pancetta
- succo di ½ limone
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
salsa:
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di latte
- 25 grammi di formaggio Manchego grattugiato
- 25 grammi di crema di formaggio
- Sale e pepe a piacere
Finire:
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
PREPARAZIONE
Si forma una spirale con i gamberi fino a formare una specie di filetto. Viene avvolto con due strisce di pancetta e tenuto con stuzzicadenti. Condire la bistecca con succo di limone, sale e pepe a piacere. Mettere i cucchiaini di olio d'oliva sulla griglia calda e grigliare la bistecca per quattro minuti per lato. Rosolare, spolverare di prezzemolo e servire.
salsa:
Sciogliere il burro e unire la farina, soffriggere per un minuto e aggiungere il latte caldo, lasciarlo addensare un po 'e aggiungere i formaggi e aggiustare di sale e pepe, mescolare continuamente fino a quando i formaggi si saranno sciolti ed è servito.
PRESENTAZIONE
Viene servito in un piatto unico accompagnato da carote e patate a cubetti con burro, patate paglia o spinaci saltati nel burro.
