L'unica cosa di cui abbiamo bisogno per uscire per il fine settimana è una buona scusa ... Wow, un buon ristorante a Morelos è uno di questi! Dai un'occhiata al Restaurante Bar Gaia.
In una vecchia casa dell'inizio del secolo scorso, che racchiude storia e leggenda tra le sue ampie mura, è stato installato il Gaia Restaurant Bar. Per otto anni Cuernavaca ha avuto uno dei posti migliori, a livello nazionale, per il godimento dei sensi, circondato da un ambiente caldo che ci seduce e ci invita a gustare la sua alta cucina, un servizio eccellente e un'attenzione personalizzata dai suoi proprietario: Pepe de los Ríos, proprietario di un ristorante con più di 25 anni di esperienza.
Una calda atmosfera
Dal salone principale possiamo ammirare il disegno originale attribuito, racconta la leggenda, a Diego Rivera per decorare la piscina della casa, che un tempo era abitata da Mario Moreno "Cantinflas". La figura centrale del disegno di Rivera è realizzata con grande maestria da artisti di Morelos in mosaico veneziano, dedicato a una dea preispanica, a proposito, i designer si sono ispirati per creare il logo del ristorante.
Lo stile originale della casa è stato rispettato. La terrazza e le sue ampie sale sono state allestite e sono stati aggiunti elementi di architettura contemporanea con intelligenza e buon gusto per creare un'atmosfera confortevole. Sono stati scelti arredi moderni, sobri e confortevoli. Grandi dipinti ricoprono le sue pareti, opere di artisti contemporanei che vivono nello stato di Morelos.
La cucina
Questo spazio diventa il laboratorio sperimentale, in cui il pluripremiato chef Andrea Blanco unisce i vari elementi del paniere messicano, con i classici della gastronomia internazionale, per generare nuovi sapori e consistenze, con l'unico mirano a lusingare il palato più purista ed esigente.
Il menu è caratterizzato dalla grande diversità di piatti della cucina mediterranea con una sottile influenza della tradizione messicana, risultando in nuove combinazioni che ci danno una gamma ricca e varia di sapori come mango, tamarindo, fiori di zucca e il famoso rappresentante della cucina azteca, l'huitlacoche. Tutti i piatti con una presentazione tridimensionale spettacolare e di altissima qualità. E per prendere un dolce ricordo è d'obbligo provare i dolci raffinati e originali, realizzati con frutta selezionata di stagione e finissimi cioccolatini.
Il moderno cava
È stato installato in vista dei commensali e dispone di un'ampia varietà di etichette dei migliori vini messicani e internazionali per ottenere il giusto abbinamento. Dalla terrazza, il crepuscolo ci trasporta ai tempi passati, quando Cuernavaca era una bucolica città del XIX secolo. Con le prime ombre compare l'immagine maestosa della cattedrale, e finisce così questa fugace passeggiata culinaria che non poteva lasciarci con un gusto migliore in bocca.
